“十一”十一假期期內，雖然肺炎疫情在部份地域釋放，卻仍然阻止不了我們的消費需求和消費自信心，對市場(chǎng)的需求具有了提升功效。在遵循疫情防控規定的與此同時(shí)，全國各地餐飲業(yè)銷(xiāo)售市場(chǎng)展現積極主動(dòng)修復趨勢，餐館市場(chǎng)的需求魅力盡展。
一、美食特色備受歡迎
喜宴、宴會(huì )、親朋好友宴仍是“十一”期內餐館關(guān)鍵交易方式，餐飲業(yè)發(fā)布各種各樣主題風(fēng)格套餐內容，有益于餐館銷(xiāo)售市場(chǎng)不斷轉暖。
受新冠疫情危害，2021年“十一”大假短途旅游、周邊旅游的特點(diǎn)顯著(zhù)。十一假期特色美食消費受歡迎大城市，除開(kāi)成都市、北京市、深圳市、廣州市等大城市，還增加了長(cháng)沙市、武漢市、萬(wàn)寧市、汕尾市等具備獨特獨特的大城市。
并且，全國各地美食特色遭受熱捧，引來(lái)大家競相感受品味，尤其是每個(gè)特色美食打卡簽到地。麻辣小龍蝦、甘肅省牛肉拉面、廣式早茶、武漢市流蘇樹(shù)路小吃一條街、火鍋店、“長(cháng)沙茶顏悅色”等特色美食搜索熱度持續上升。
二、促消費主題活動(dòng)多種形式
國慶期間，多地陸續機構進(jìn)行各種各樣的促消費主題活動(dòng)。
北京市根據“消費季”等系列活動(dòng)和措施，全力激勵餐飲業(yè)促消費，保證正餐、外賣(mài)送餐、禮盒裝等節日產(chǎn)品銷(xiāo)售要求，派發(fā)消費補助，關(guān)鍵商業(yè)圈舉行多種多樣特點(diǎn)主題活動(dòng)，提高消費人氣值。餐館“百年老字號”還發(fā)布十一國慶專(zhuān)享菜，各式各樣京味兒特色美食使顧客目不暇接。北京市夜間經(jīng)濟魅力爆發(fā)，好幾家餐飲連鎖品牌進(jìn)行優(yōu)惠促銷(xiāo)，咖啡廳、夜店等輕奢品牌為顧客產(chǎn)生京味兒“慢時(shí)光”感受。
除此之外，上海市運行金秋時(shí)節買(mǎi)東西度假旅游季，云南省機構“惠購金秋時(shí)節”促消費系列活動(dòng)，甘肅省以“愉快享受消費·惠購隴原”為主題內容進(jìn)行促消費系列活動(dòng)，西安舉行“金秋時(shí)節夜市街逛北京長(cháng)安 N”系列產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，南寧市2021快樂(lè )消費季第三季火爆開(kāi)展。國慶期間，湖北省、西安市、南京市、鄭州市等地還派發(fā)卡券推動(dòng)消費。
三、消費升級新模式加快發(fā)展趨勢
消費升級新模式再次迅猛發(fā)展。美團外賣(mài)、大眾點(diǎn)評網(wǎng)、盒馬生鮮等好幾個(gè)電子商務(wù)平臺打開(kāi)線(xiàn)上與線(xiàn)下優(yōu)惠促銷(xiāo)，助推餐館智能化顛覆式創(chuàng )新引流方法。國慶期間，根據美團外賣(mài)服務(wù)平臺發(fā)布的特色美食套餐內容、抵用券等完成到店餐館消費單量同比增加49%。北京根據第三方平臺餐館買(mǎi)賣(mài)總數、成交額各自同比增加27.4%、29.2%。湖南省我省62家關(guān)鍵餐飲業(yè)銷(xiāo)售總額與2020年基本上差不多，修復至2019年的96.5%，基本上解決新冠疫情危害，而且“餓了么外賣(mài)”“美團”等網(wǎng)站陸續推出了特惠搶紅包活動(dòng)，我省餐飲外賣(mài)收益同比增加24.6%。
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