據本站12月11日網(wǎng)訊，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2019年第53期食品安全抽檢信息，組織完成了國家市場(chǎng)監督管理總局食品安全監督抽檢任務(wù)419批次，涉及肉制品、調味品、速凍食品、豆制品、方便食品、糧食加工品、乳制品、食糖、薯類(lèi)和膨化食品等9類(lèi)食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格樣品413批次、不合格樣品6批次，不合格項目為食品添加劑超標、微生物超標等問(wèn)題。

　　4批次食品檢出微生物超標問(wèn)題，分別為穆棱市八面通鎮家樂(lè )購超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)佳木斯市匯濱圓食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的精肉里肌腸（生產(chǎn)日期2019年9月5日），林甸縣天澤超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)五大連池市沾河林業(yè)局風(fēng)航肉制品廠(chǎng)生產(chǎn)的寶彥哈肉腸（生產(chǎn)日期2019年6月25日），佳木斯浦東商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)黑龍江省鶴崗市翔鶴食品有限公司翔鶴肉聯(lián)廠(chǎng)生產(chǎn)的翔鶴天承極品烤腸（生產(chǎn)日期2019年9月3日），龍沙區嘉華食品超市五一店銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市道外區海華食品廠(chǎng)生產(chǎn)的麥香華筋餅（生產(chǎn)日期2019年3月31日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

　　1批次食品檢出其他指標問(wèn)題，為七臺河市桃山區果十菜籃子生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)勃利縣伊鑫清真食品加工有限責任公司生產(chǎn)的牛板筋（生產(chǎn)日期2019年6月4日），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　過(guò)氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。造成過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

　　此外，還有1批次食品存在食品添加劑超標問(wèn)題，為雙鴨山市家家樂(lè )購超市有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)集賢縣祥源調味品釀造有限公司生產(chǎn)的祥源農家醬（生產(chǎn)日期2018年7月5日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監管局已責成轄區市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對違法違規行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)，并向省局報告。