與山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、異麥芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等糖醇甜味劑相比，低聚木糖和低聚異麥糖制造商告訴您，赤蘚糖醇具有許多顯著(zhù)的優(yōu)勢。

所有糖醇的熱值都很低。

由于赤苔醇分子量小，大部分可在小腸內快速吸收，但不會(huì )被代謝分解，隨尿液迅速排出體外。由此可見(jiàn)，只有不到0.84kj，g的熱量被人體吸收，其熱量值在所有糖醇中最低。

實(shí)驗證明，赤苔醇一次攝入25g，3小時(shí)內從尿液中排出；大約24小時(shí)內，80%從尿液中排出。

排出，尿液總排出量達90%以上；剩余部分進(jìn)入結腸，少數被微生物發(fā)酵，大部分從糞便中排出。

這說(shuō)明赤苔醇能很快被小腸吸收，但人體缺乏任何能代謝赤苔醇的酶系，最終以原來(lái)的赤苔醇分子狀態(tài)從人體排出。因此，與五元醇和六元醇相比，赤苔醇最大的特點(diǎn)是耐受性好，但吸收后不代謝，從人體排出，因此不能稱(chēng)為營(yíng)養甜味劑（營(yíng)養甜味劑是指與蔗糖甜度相等的含量，其熱值相當于蔗糖熱值的20%以上）。

赤蘚糖醇

不會(huì )引起腸胃不適。

大量實(shí)驗表明，與其他多元醇相比，赤苔醇在人體內的可接受劑量最高。在正常食用條件下，不會(huì )引起不良的胃腸反應。例如，不會(huì )引起腹瀉的山梨醇最大單次劑量為體重，而赤苔醇可高達0.80g/kg。赤苔醇的最大劑量幾乎是木糖醇、麥芽醇、異麥芽糖醇和乳糖醇的2~3倍，是甘露醇和山梨醇的3~4倍。臨床實(shí)驗還表明，赤苔醇基本上不會(huì )影響血糖和胰島素水平，適用于糖尿病患者。

無(wú)齲齒。

一般來(lái)說(shuō)，可發(fā)酵糖具有潛在的齲齒。

然而，赤苔醇不會(huì )被人體口腔中產(chǎn)生齲齒的微生物利用，不像糖在口腔中被酶解和酸口腔中的葡萄糖8小時(shí)，ph值降至5，對牙齒無(wú)害。

體外和體內的細菌培養試驗也表明，赤苔醇的存在更有可能抑制口腔細菌對某些糖的發(fā)酵。

甜味協(xié)調。

作為一種單獨存在的糖醇，其甜度僅為蔗糖的70%~80%。但當它與阿斯巴甜、甜菊糖等其他糖混合時(shí)，特別是強化甜味劑，其實(shí)際甜度遠遠超出預期，從而獲得最佳的甜味協(xié)調。此外，溶液中1%~3%的赤苔醇能有效掩蓋刺鼻的口感，改善溶液的口感和口感。