產(chǎn)品名稱(chēng)：韓國TS白砂糖 食品級

又名：韓國TS白砂糖、Korean white granulated sugar

CAS號：11006-56-7

EINECS NO：255-277-2

分子式：C₁₀H₁₉NO₈

分子量：281.260Da

理化性質(zhì)：韓國幼砂糖比普通砂糖顆粒更精細，色澤潔白，較易溶解，特別在打發(fā)蛋白時(shí)比較好溶解，烤出的蛋糕不會(huì )因為糖沒(méi)溶解而出現褐色的小點(diǎn)（實(shí)為沒(méi)有溶解的白糖顆粒）。
一般糖粉含一定量的淀粉，不是純的糖，所以甜度也比砂糖低；在做餅干的時(shí)，使用糖粉的延展度比砂糖差，口感不如用砂糖的酥，但普通砂糖因為顆粒大，吃起來(lái)有顆粒，會(huì )影響口感（特殊風(fēng)味除外）。應該說(shuō)幼砂糖不管是用在餅干，蛋糕的制作還是日常家用都是不錯的選擇

純正細砂糖能及時(shí)溶解,使蛋白打發(fā)細膩穩定。比普通砂糖更細致,體積僅有普通砂糖的十分之一,更適合烘焙,普通砂糖因為體積大,不容易溶,所以做西點(diǎn)的效果并不理想。細砂糖在烘焙方面有著(zhù)十分廣泛的用途,很多手工制作都是使用細砂糖而非粗砂糖,我們平時(shí)家里使用的白糖/蔗糖就是粗砂糖來(lái)的哦!細砂糖在烘焙蛋糕方面更為常用,用它來(lái)打發(fā)雞蛋,能讓蛋糊的泡沫更為穩定,讓你的制作更顯*。應該說(shuō)幼砂糖不管是用在餅干,蛋糕的制作還是日常家用都是不錯的選擇!精制糕點(diǎn)面包、烘焙食品、果蔬罐頭、咖啡飲品、休閑食品、復合調料、雞精味精、保健食品、藥物輔料、酒類(lèi)飲料、出口食品等各類(lèi)高中檔食品制造的理想輔料。
特點(diǎn)

顆粒精細,體積僅有普通砂糖的十分之一。目數均勻、色澤潔白、指標穩定、溶水性強、無(wú)雜質(zhì)、甜度純正,加入蛋清更容易打發(fā),加入蛋糊中也不會(huì )有顆粒狀哦~! 韓國幼砂糖比普通砂糖顆粒更細,較易溶解,特別在打發(fā)蛋白時(shí),易溶解的優(yōu)點(diǎn)能使烤出的蛋糕不會(huì )因為糖沒(méi)溶解而出現褐色的小點(diǎn)點(diǎn)(褐色小點(diǎn)實(shí)際是沒(méi)有溶解的白砂糖顆粒)。純正細砂糖能及時(shí)溶解,使蛋白打發(fā)細膩穩定。比普通砂糖顆粒更細,更適合烘焙,普通砂糖因為體積大,不容易溶,所以做西點(diǎn)的效果并不理想。
精制幼砂糖即精制小粒砂糖,因其純凈度高,蔗糖份含量達到99.8%以上,水份含量極少。具有晶粒小、均勻、松散,易溶化,易貯藏,不易受潮結塊等優(yōu)點(diǎn)。是精制糕點(diǎn)面包、烘焙食品等各類(lèi)食品制造的理想輔料。韓國產(chǎn)原裝精制白砂糖,顆粒精細、目數均勻、色澤潔白、指標穩定、溶水性強,質(zhì)量指標優(yōu)于國產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品。

精制幼砂糖即精制小粒砂糖,因其純凈度高,蔗糖份含量達到99.8%以上,水份含量極少。具有晶粒小、均勻、松散,易溶化,易貯藏,不易受潮結塊等優(yōu)點(diǎn)。是精制糕點(diǎn)面包、烘焙食品等各類(lèi)食品制造的理想輔料。韓國產(chǎn)原裝精制白砂糖,顆粒精細、目數均勻、色澤潔白、指標穩定、溶水性強,質(zhì)量指標優(yōu)于國產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品。

包裝：食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝，或用玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。不與毒害化學(xué)品共貯。

存儲：陰涼,干燥,無(wú)其它異味避免太陽(yáng)直射和溫差過(guò)大,相對濕度小於65%。

作用：甜味劑

用途：

1、增加制品甜味,提高營(yíng)養價(jià)值。
2、表皮顏色,在烘烤過(guò)程中,蛋糕表面變成褐色并散發(fā)出香味。
3、填充作用,使面糊光滑細膩,產(chǎn)品柔軟,這是糖的主要作用。
4、裝飾餅干等西點(diǎn)表面,也非常漂亮。

河南韓國TS白砂糖生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2014）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。