河南食品添加劑網(wǎng) 2月28日訊，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第8期食品平安抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、肉制品、淀粉及淀粉制品、乳制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、水產(chǎn)制品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、食用農產(chǎn)品和食鹽等11類(lèi)食品807批次樣品。根據食品平安國家規范檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品793批次、不合格樣品14批次，檢出食品添加劑超范圍超限量使用、獸藥殘留、微生物污染、其他污染物、質(zhì)量指標等。

3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用

3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用，分別為龍游項氏食品有限公司生產(chǎn)的豆干，寧波市湘旭食品有限公司生產(chǎn)的魔芋豆腐，鋁的殘留量不符合食品平安國家規范規定；三門(mén)縣艾饅好食品加工坊生產(chǎn)的艾葉饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品平安國家規范規定。

含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。食品平安國家規范食品添加劑使用規范》GB2760-2014中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于豆類(lèi)制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”而在終產(chǎn)品（干樣品）中的鋁殘留最大限量不得超越100mg/kg鋁殘留量超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過(guò)高。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。食品平安國家規范 食品添加劑使用規范》GB2760-2014中規定糧食和糧食制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。臨時(shí)大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康發(fā)生一定影響。

4批次食用農產(chǎn)品不合格，涉及獸藥殘留問(wèn)題

4批次食用農產(chǎn)品不合格，其中，3批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為杭州外海家友超市有限公司新塘路店銷(xiāo)售的散裝基地冰鮮黃魚(yú)，桐廬大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的黑魚(yú)，沃爾瑪（浙江）百貨有限公司德清永安街分店銷(xiāo)售的活鯽魚(yú)，氧氟沙星不符合食品平安國家規范規定。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》農業(yè)部公告第2292號）中規定，食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，臨時(shí)攝入氧氟沙星超標的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道撫慰或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝功能異常。

另外，還有1批次檢出禁用藥物，為寧波市海曙區中心農貿市場(chǎng)孫恩明攤位銷(xiāo)售的黑魚(yú)，孔雀石綠不符合食品平安國家規范規定。

3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為海寧市斜橋鎮小面人塑粉工作室生產(chǎn)的手工糯米年糕，三門(mén)縣蔡朝恒食品加工小作坊生產(chǎn)的無(wú)骨鳳爪（中辣）溫嶺市丑學(xué)長(cháng)食品廠(chǎng)生產(chǎn)的全脫骨果味雞爪（微辣）菌落總數不符合食品平安國家規范規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

2批次食品檢出其他污染物

2批次食品檢出其他污染物，分別為華潤萬(wàn)家生活超市（寧波）有限公司和義大道店銷(xiāo)售的標稱(chēng)青島魚(yú)專(zhuān)家食品有限公司生產(chǎn)的烤鱈魚(yú)，沃爾瑪華東百貨有限公司寧波四明中路分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧波市夢(mèng)婕食品有限公司生產(chǎn)的美味魚(yú)片，N-二甲基亞硝胺不符合食品平安國家規范規定。

N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。食品平安國家規范 食品中污染物限量》GB2762-2017規定水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺檢出值不得超過(guò)4.0μg/kgN-二甲基亞硝胺超標可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達標。

此外，還有2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為溫州市龍灣瑤溪文蘋(píng)糧油經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧波大江糧油有限公司生產(chǎn)的菜籽油，溶劑殘留量不符合食品平安國家規范規定；鐵嶺市鹽業(yè)專(zhuān)營(yíng)有限責任公司臺州分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)鐵嶺市鹽業(yè)專(zhuān)營(yíng)有限責任公司生產(chǎn)的加碘精制純海晶鹽，碘不符合食品平安國家規范規定。

對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。要求寧波、溫州、嘉興、衢州、臺州市市場(chǎng)監管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、臺州市市場(chǎng)監管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求杭州、寧波、湖州等市市場(chǎng)監督管理局責令食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)演講，要求食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險。