AquaChile、Australis、Cermaq、Mowi和salves Aysén，這五家公司的鮭魚(yú)產(chǎn)量占智利總產(chǎn)量的一半以上。根據智利海關(guān)數據，2021年智利鮭魚(yú)出口量723698噸，同比減少7.1%，出口價(jià)格浮動(dòng)較大，從三季度的每公斤8.4美元下滑至四季度的每公斤4.9美元，但市場(chǎng)的高需求量促使鮭魚(yú)在2021的價(jià)格較前一年高出27%。

　　2021年智利鮭魚(yú)最大的出口市場(chǎng)是美國，占智利總出口的44%，對日本的出口占19.9%，對巴西的出口占12.9%，對俄羅斯的出口占6%，對墨西哥的出口占3%，對以上5個(gè)國家的出口占智利鮭魚(yú)出口總比重的85%以上，對美國和巴西的鮭魚(yú)出口分別增加了33.7%和63.5%，帶動(dòng)了智利鮭魚(yú)需求的恢復。

　　自疫情爆發(fā)以來(lái)，中國對智利鮭魚(yú)的需求驟減，2019年智利鮭魚(yú)對中國的供應占出口總量的5.3%，2020年減少至31.%，而后又下降至2%。

　　智利鮭魚(yú)市場(chǎng)協(xié)會(huì )主席Arturo Clément預計中國很快將成為世界上最大的鮭魚(yú)消費市場(chǎng)之一，而智利在這方面處于有利地位。