一、餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)獲得有序推進(jìn)

　　全面推行食品安全“6S”標準化管理。鄭州市、平頂山市、濮陽(yáng)市、三門(mén)峽等地市場(chǎng)監督管理堅持不懈實(shí)干有用的工作思路，持續提升“6S”執行規范，合理解決了餐飲餐廳廚房自然環(huán)境臟亂等問(wèn)題；安陽(yáng)市市場(chǎng)監督管理以“6S”為主導線(xiàn)，大力執行小餐飲標準提升行動(dòng)，食品安全整治水準明顯提升。

　　全面推行餐飲服務(wù)項目食品安全風(fēng)險性分類(lèi)管理。河南市場(chǎng)監督管理下發(fā)《河南餐飲服務(wù)項目食品安全風(fēng)險性分類(lèi)管理工作制度》，宣布在我省推行餐飲服務(wù)項目食品安全風(fēng)險性分類(lèi)管理，加強了管控的靶向治療性，推動(dòng)了管控效率的提升。

　　用心進(jìn)行“餐飲安全性彼此同查”主題活動(dòng)?！妒嘲埠幽稀饭查_(kāi)播專(zhuān)題講座綜藝節目12期，邀約人民代表、人大代表、顧客意味著(zhù)總計查驗餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者29家，制做抖音小視頻36個(gè)，網(wǎng)絡(luò )播放量2248.6萬(wàn)余次。我省各個(gè)銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構總計舉辦活動(dòng)383期，派出稽查人員1798人，查驗餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者1432家，邀約社會(huì )發(fā)展社會(huì )各界760接待量參加，報道573次，網(wǎng)絡(luò )直播平臺瀏覽量4044.24千次。

　　扎扎實(shí)實(shí)機構“餐飲從業(yè)者學(xué)習培訓年”主題活動(dòng)。我省申請注冊“豫食考評”App逾90數萬(wàn)人，總計報考達500萬(wàn)余次。邀約食品安全科譜權威專(zhuān)家對我省餐飲服務(wù)項目從業(yè)者進(jìn)行餐飲服務(wù)項目食品安全網(wǎng)上公益性學(xué)習培訓，培訓當日一共有12萬(wàn)余人次發(fā)布參加學(xué)習培訓，開(kāi)封市、洛陽(yáng)市、許昌、許昌、周口市、濟源等市場(chǎng)監督管理仿效省市場(chǎng)監督管理作法，均協(xié)同相關(guān)服務(wù)平臺等朝向本管轄區餐飲從業(yè)者進(jìn)行在線(xiàn)直播平臺學(xué)習培訓。

　　二、校園內食品安全守衛行動(dòng)獲得不錯成果

　　進(jìn)行專(zhuān)項整治。我省市場(chǎng)管理系統軟件以新學(xué)期開(kāi)學(xué)為關(guān)鍵，進(jìn)行春秋季節學(xué)年院校食品安全專(zhuān)項整治，全年度共檢驗高校食堂、學(xué)校外供餐企業(yè)和校園附近餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者123747家次。

　　加強高考考試初中升高中階段管控。全國各地銷(xiāo)售市場(chǎng)監督機構研究制定疫情防控新時(shí)期高考考試初中升高中期內食品安全管控工作中實(shí)際計劃方案和對策，合理確保了高考考試初中升高中期內老師學(xué)生飲食衛生安全。

　　加強學(xué)校外供餐企業(yè)食品安全管控。機構對我省學(xué)校外供餐企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項整治，省市場(chǎng)監督管理對全國各地開(kāi)展核查查驗，對鄭州41家企業(yè)開(kāi)展了全覆蓋查驗，推動(dòng)了學(xué)校外供餐企業(yè)食品安全確保水準提升。

　　再次探尋自主創(chuàng )新“聰慧管控”方式。我省高校食堂“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”普及率超出90%。南陽(yáng)市、濮陽(yáng)市、新鄉市、駐馬店市、開(kāi)封市等市場(chǎng)監督管理積極主動(dòng)推進(jìn)省市場(chǎng)監督管理工作標準，高校食堂“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”普及率和前面機器設備線(xiàn)上率維持不錯。洛陽(yáng)市、新鄉市、焦作市、信陽(yáng)市等市場(chǎng)監督管理在推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 餐飲聰慧管控”層面都開(kāi)展了積極主動(dòng)有利的探尋，為聰慧管控給予了新思維，為媒體監督、社會(huì )共治擴寬了服務(wù)平臺。

　　三、關(guān)鍵階段食品安全風(fēng)險性獲得合理防治

　　突出主題時(shí)間段。立即進(jìn)行元旦節、新春佳節等節假日日及全國各地“全國兩會(huì )”“3·15”等關(guān)鍵時(shí)間段餐飲食品安全風(fēng)險性安全隱患排查工作中。

　　突顯特殊時(shí)期。多次公布特殊時(shí)期食品安全交易提醒，加強當場(chǎng)檢查通報，堅決杜絕受水災泡浸、腐壞霉變等不過(guò)關(guān)食品類(lèi)注入餐飲交易階段，積極主動(dòng)幫助遭災餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)工。

　　突出主題行業(yè)。多次集結美團外賣(mài)、餓了么外賣(mài)等互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)項目第三方平臺及麥當勞、肯德基等自己建網(wǎng)站餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者舉辦提醒談話(huà)會(huì )、交流會(huì )等開(kāi)展提示。立即對媒體曝光的吾飲良品、楊國福麻辣燙、吉野家等連鎖加盟餐飲一部分店面食品安全問(wèn)題進(jìn)行全覆蓋清查。

　　突出主題人群。加強對院校、養老服務(wù)援助組織等員工食堂及重污染區域附近餐飲店的食品安全管控，共勒令院校附近1288戶(hù)原售酒營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)終止有關(guān)運營(yíng)個(gè)人行為，在10912戶(hù)酒水食品經(jīng)營(yíng)店面明顯部位設定“不向未成年市場(chǎng)銷(xiāo)售酒”的標示。

　　四、餐飲食品安全多方義務(wù)獲得不斷加強

　　省市場(chǎng)監督管理加強飛行檢查、暗查查驗幅度，全年度對17個(gè)直轄市和濟源示范園區開(kāi)展了全覆蓋查驗，共檢測各種餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者200多家，立即向所在地市場(chǎng)監督管理意見(jiàn)反饋查驗狀況，催促全國各地舉一反三開(kāi)展整頓，合理催促了餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全監督責任和底層監督機構管控義務(wù)雙貫徹落實(shí)。