為有序推進(jìn)2023年春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作，全力保障廣大師生飲食安全，近日，武山縣市場(chǎng)監管局洛門(mén)市場(chǎng)監管所積極行動(dòng)，對轄區學(xué)校食堂開(kāi)展專(zhuān)項檢查，嚴防、嚴控校園食品安全風(fēng)險。目前，檢查學(xué)校食堂17家，下達責令整改通知書(shū)3份。

　　一是督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任。督促學(xué)校嚴格落實(shí)食品安全主體責任，嚴把大宗食材進(jìn)貨查驗關(guān)，確保加工制作食品質(zhì)量安全，食品原輔料供貨方資質(zhì)正規合法，索證索票齊全，食品來(lái)源可溯、去向可查、流向可控。嚴禁學(xué)校食堂使用來(lái)源不明的禽畜肉，督促中小學(xué)和幼兒園落實(shí)食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制和相關(guān)負責人陪餐制度，全面開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)防范化解食品安全隱患。

　　二是規范食材加工制作過(guò)程。執法人員要求學(xué)校要及時(shí)制定更新食品安全應急預案，按照餐飲服務(wù)食品安全操作規范加工制作食材，強化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節管理，食堂及操作間要定期通風(fēng)換氣，及時(shí)對就餐場(chǎng)所進(jìn)行清掃消毒，按規定做好餐廚廢棄物的儲存及清運，杜絕傳染源，有效預防食品安全等問(wèn)題的發(fā)生。

　　三是督導并舉提升監管效能。指導學(xué)校接入使用“明廚亮灶”設備，運用“隴上食安”及時(shí)錄入并上傳信息，有效發(fā)揮網(wǎng)絡(luò )智慧監管作用，加強學(xué)生節儉意識，深入推進(jìn)光盤(pán)行動(dòng)，制止餐飲浪費，開(kāi)展“文明餐桌”貫宣工作，營(yíng)造良好社會(huì )共治氛圍。

　　下一步，武山縣市場(chǎng)監管局洛門(mén)市場(chǎng)監管所將持續加大校園食品安全排查整治力度，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”。