3月15日，由中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )主辦的“FIC2023食品界院士論壇”在上海舉辦，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)張崇和出席并致辭。中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)齊慶中、理事長(cháng)杜雅正出席論壇。中國工程院院士、全國政協(xié)委員、北京工商大學(xué)校長(cháng)孫寶國，中國工程院院士、浙江工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院院長(cháng)鄭裕國，中國工程院院士，南昌大學(xué)原副校長(cháng)謝明勇，中國工程院院士、江南大學(xué)原校長(cháng)陳堅出席論壇并作報告。

張崇和會(huì )長(cháng)表示，食品是輕工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是極其重要的民生產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國食品產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展。去年，食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入9.8萬(wàn)億元，同比增長(cháng)5.6%，利潤總額6815億元，同比增長(cháng)9.6%。其中，食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)量1545萬(wàn)噸，同比增長(cháng)4.4%；營(yíng)業(yè)收入1455億元，同比增長(cháng)3.9%；出口額38.9億美元，同比增長(cháng)3.5%。食品工業(yè)的快速發(fā)展，為推動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)、滿(mǎn)足大眾消費，作出了積極且重要的貢獻。

張崇和會(huì )長(cháng)強調，食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展，凝聚著(zhù)食品界院士的前瞻引領(lǐng)。當前，我國食品行業(yè)面臨新的機遇，也面臨一些重大課題，FIC2023食品界院士論壇在中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì )精心設計、細致安排下，匯集學(xué)術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界精英。論壇的召開(kāi)必將成為食品行業(yè)公益性、開(kāi)放性、高層次的大交流。

張崇和會(huì )長(cháng)指出，食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展，凝聚著(zhù)食品界院士的前瞻引領(lǐng)。院士建言獻策，指引方向。石碧、陳克復、王琪、陳堅四位院士，通過(guò)工程院向國務(wù)院提出書(shū)面建議，“重視輕工業(yè)轉型升級和高質(zhì)量發(fā)展”，引起了領(lǐng)導的重視。院士潛心鉆研，奉獻不懈。陳堅院士主導編寫(xiě)了科技部《“十四五”食品科技創(chuàng )新專(zhuān)項規劃》，為我國食品科技創(chuàng )新指明了方向。陳君石院士曾作為國際食品添加劑法典委主席，為我國食品行業(yè)的健康發(fā)展作出了卓越貢獻。院士矢志創(chuàng )新，探索不止。吳清平、孫寶國等3位院士分別主持的創(chuàng )新課題，都獲得了中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )科技進(jìn)步一等獎。彰顯了追求真理、勇攀高峰的科學(xué)家精神。院士勇于發(fā)聲，科普不怠。孫寶國院士等一批院士和專(zhuān)家，發(fā)揮學(xué)術(shù)影響，發(fā)出科學(xué)聲音，為食品添加劑正名，為消費者答疑解惑，篤行不怠，令人尊敬。前幾天，朱蓓薇院士榮獲遼寧“最美女性”稱(chēng)號。中國食品工業(yè)的進(jìn)步發(fā)展，院士專(zhuān)家功不可沒(méi)。

張崇和會(huì )長(cháng)對食品界院士論壇提出了三點(diǎn)希望：

——為食品行業(yè)發(fā)展提供院士方案。論壇要深化產(chǎn)業(yè)與學(xué)術(shù)交流，增強互動(dòng)，深度融合，為食品產(chǎn)業(yè)明晰發(fā)展趨勢，指引創(chuàng )新方向，挖掘前進(jìn)動(dòng)能，提供更高端、更直接、更有效的方案途徑。

——為食品產(chǎn)業(yè)科技提供院士指引。論壇要勇立產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展潮頭，探討產(chǎn)業(yè)前沿先進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)我國食品科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與繁榮。

——為回應民生關(guān)切提供院士引導。論壇要發(fā)揮院士專(zhuān)家的優(yōu)勢，對食品方面的民生熱點(diǎn)問(wèn)題，作出科學(xué)解釋?zhuān)l(fā)出權威聲音，為加強食品安全、引導理性消費、促進(jìn)“大健康”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮更大的作用。

隨后，孫寶國、鄭裕國、謝明勇、陳堅四位院士圍繞中國食品現代化轉型為食品添加劑產(chǎn)業(yè)提供了新的機遇等現狀，發(fā)表專(zhuān)家權威觀(guān)點(diǎn)，探討如何在激烈的國際競爭中，依靠科技創(chuàng )新開(kāi)辟新領(lǐng)域，發(fā)展新動(dòng)能、新優(yōu)勢，驅動(dòng)我國食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

同日，第二十六屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì )暨第三十二屆全國食品添加劑生產(chǎn)應用技術(shù)展示會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“展覽會(huì )”）在國家會(huì )展中心（上海）開(kāi)幕，張崇和十分重視“大健康”食品、新型功能性食品、生物工程技術(shù)、食品安全風(fēng)險防控等食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問(wèn)題，在巡展過(guò)程中，每到一處都對企業(yè)展出的新產(chǎn)品、新技術(shù)進(jìn)行問(wèn)詢(xún)，鼓勵企業(yè)適應市場(chǎng)需求，實(shí)現創(chuàng )新發(fā)展。

據悉，本次展覽會(huì )由食品工業(yè)原輔材料、食品工業(yè)機械設備、食品工業(yè)創(chuàng )新技術(shù)三大板塊組成，共設六大展館，覆蓋全行業(yè)23大類(lèi)食品添加劑和35大類(lèi)食品配料等上萬(wàn)種產(chǎn)品，匯聚了來(lái)自國內外食品添加劑和配料行業(yè)的1519家展商。本次展覽會(huì )聚焦全球食品添加劑和配料領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng )新趨勢，緊跟食品領(lǐng)域最新變革和發(fā)展，展示行業(yè)最新的產(chǎn)品與技術(shù)。