產(chǎn)品名稱(chēng)：橙皮苷酶?食品級

又名：橙皮苷酶、澄皮苷、Hesperidinase

CAS號：37213-47-1

EINECS NO：253-402-5

分子式：C₂₈H₃₄O₁₅

分子量：610.57

理化性質(zhì)：橘皮苷酶（37213-47-1）的性狀：其外觀(guān)呈白色至暗褐色粉末或液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。它能使柑橘類(lèi)果實(shí)中不溶于水的橙皮苷（橙皮素-7-鼠里糖苷）分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并進(jìn)一步分解為橙皮素和葡萄糖。其作用的最適pH值3.5，最適作用溫度60℃，在pH值為3.0～8.5的范圍內活性穩定。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

作用：酶制劑

用途：橘皮苷酶（37213-47-1）主要用于橘子罐頭生產(chǎn)，以防止從果肉中溶出的橙皮柑而造成白色渾濁和果肉上出現白色斑點(diǎn)。

河南橙皮苷酶生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2000）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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標簽： 橙皮苷酶 , 橙皮苷酶生產(chǎn)廠(chǎng)家 , 酶制劑

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