9月16日早上，江蘇市場(chǎng)監督管理舉辦記者招待會(huì )，專(zhuān)題講座公布2021年中秋節、十一國慶二節食品類(lèi)安全管理及抽樣檢驗狀況。省局應宣處、食品類(lèi)抽樣檢驗處負責人，省食品藥品安全監管檢測研究所、省產(chǎn)品品質(zhì)監察檢測研究所相關(guān)權威專(zhuān)家和責任人參與新品發(fā)布會(huì )。

　　為確保二節期內食品衛生安全，省市場(chǎng)監督管理用心貫徹執行市委市政府和市場(chǎng)管理質(zhì)監總局相關(guān)食品衛生安全工作中的決策部署，認真落實(shí)“四個(gè)最嚴”規定，進(jìn)一步增加食品類(lèi)安全管理幅度，機構進(jìn)行2021年中秋節、十一國慶二節節日期間食品衛生安全專(zhuān)項整治和重點(diǎn)抽樣檢驗。本次專(zhuān)項整治和抽樣檢驗數據顯示，現階段我國中秋節、十一國慶二節食品類(lèi)總體達標率較高，食品衛生安全整體穩步增長(cháng)。詳細情況如下所示：

　　以綜合搞好常態(tài)疫情防控和食品類(lèi)安全管理工作中為關(guān)鍵，省市場(chǎng)監督管理對我省各設區市進(jìn)行二節銷(xiāo)售市場(chǎng)重點(diǎn)監督。圍繞傳統節日消費特性，對焦當季食品類(lèi)、保健品、商場(chǎng)大型商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等關(guān)鍵種類(lèi)、關(guān)鍵階段，進(jìn)一步增加食品類(lèi)小型加工廠(chǎng)提檔升級、“你點(diǎn)此檢”等“我來(lái)為人民群眾辦好事”工作成效。催促食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、集中化貿易市場(chǎng)管理方、互聯(lián)網(wǎng)食品類(lèi)買(mǎi)賣(mài)第三方平臺服務(wù)提供者、第三方凍庫等企業(yè)夯實(shí)監督責任，貫徹落實(shí)進(jìn)口冷鏈運輸食品類(lèi)“三專(zhuān)”、“三證”和“四不”管理方法規定，進(jìn)一步促進(jìn)搞好國慶中秋食品類(lèi)安全管理，進(jìn)一步維護保養國慶中秋市場(chǎng)監管。

　　最近，省市場(chǎng)監督管理從四個(gè)層面對我省食品類(lèi)安全管理工作中開(kāi)展專(zhuān)題講座布署，進(jìn)一步增加安全監管幅度。

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　　加強進(jìn)口冷鏈運輸食品類(lèi)安全管理。催促食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、集中化貿易市場(chǎng)管理方、互聯(lián)網(wǎng)食品類(lèi)買(mǎi)賣(mài)第三方平臺服務(wù)提供者、第三方凍庫等企業(yè)不斷夯實(shí)監督責任，認真落實(shí)進(jìn)口冷鏈運輸食品類(lèi)”三專(zhuān)“、”三證“和”四不“管理方法規定，推動(dòng)集中化管控標準化管理。

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　　增加對生產(chǎn)運營(yíng)階段的督導檢查幅度。緊緊圍繞讓群眾吃上”安心香油“和”釀造醬油“、食品類(lèi)小型加工廠(chǎng)提檔升級?mèng)呙貎?yōu)新食品類(lèi)小型加工廠(chǎng)培養工作中、餐館安全性彼此同查等”我來(lái)為人民群眾辦好事“新項目，催促餐館服務(wù)供應商、食品生產(chǎn)公司及食品類(lèi)小型加工廠(chǎng)嚴苛原輔材料購置、生產(chǎn)過(guò)程重要環(huán)節操縱、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗和存儲、市場(chǎng)銷(xiāo)售運送、餐飲經(jīng)營(yíng)等過(guò)程的監管，認真落實(shí)食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)者監督責任，堅決杜絕食品類(lèi)安全事件產(chǎn)生。機構進(jìn)行歷時(shí)三年的奶制品、肉食品產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)，根據提升查驗、全覆蓋抽測，催促公司推進(jìn)監督責任；根據重點(diǎn)抽樣檢驗、第三方清查，強化食品安全性風(fēng)險管控；根據領(lǐng)域自我約束、公布服務(wù)承諾，提高社會(huì )共治協(xié)力；根據提升品牌文化建設、正確引導公司創(chuàng )建執行優(yōu)秀食品衛生安全體系管理，不斷推動(dòng)奶制品、肉食品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，提升消費自信心。不斷促進(jìn)我國純糧酒產(chǎn)品品質(zhì)提高，根據進(jìn)行第三方風(fēng)險性安全隱患排查、高級檢測員駐廠(chǎng)實(shí)踐、嚴苛公司自糾自查和抽測、純糧酒小型加工廠(chǎng)提檔升級、純糧酒制造業(yè)企業(yè)信用監管、純糧酒食品衛生安全追朔服務(wù)體系、白酒塑化劑風(fēng)險管控等對策，進(jìn)行純糧酒制造業(yè)企業(yè)各種監督管理，預防根源風(fēng)險性，標準生產(chǎn)制造個(gè)人行為，提高產(chǎn)品品質(zhì)，助推高質(zhì)量發(fā)展。

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　　進(jìn)一步加強獨特食品安全監管。節日期間，省局采用”雙隨機“方法，緊緊圍繞經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證書(shū)、拿貨檢查、生產(chǎn)制造過(guò)程管理、儲運及交貨操縱、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗及其從業(yè)者管理方法等內容，對我省保健品制造業(yè)企業(yè)進(jìn)行監督管理。目前為止，已查驗保健品制造業(yè)企業(yè)23家，對查驗中看到的難題，均已勒令有關(guān)公司期限整頓。

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　　機構進(jìn)行傳統節日食品衛生安全抽樣檢驗檢測。提升節日期間食品衛生安全抽樣檢驗工作中，緊緊圍繞國慶中秋人民群眾消耗量大、認知度高的食品類(lèi)，尤其是地區特色美食、食用農產(chǎn)品等，目的性搞好”二節“期內監管抽樣檢驗工作中。增加對不過(guò)關(guān)食品類(lèi)的審查處理幅度，防治食品質(zhì)量安全風(fēng)險性。立即發(fā)布抽樣檢驗結果，公布傳統節日消費提示，構建安全可靠的食品類(lèi)消費市場(chǎng)。

　　此次中秋節、十一國慶二節重點(diǎn)抽樣檢驗以”及時(shí)處理、預防、解決食品衛生安全風(fēng)險性，確保人民群眾傳統節日食品衛生安全“為總體目標，突顯種類(lèi)目的性、取樣及時(shí)性和檢測規范化。

　　從抽樣檢驗范疇看，遮蓋我省蘇北、蘇中和江浙重污染區域。從抽樣檢驗場(chǎng)地看，遮蓋我省大中型市場(chǎng)批發(fā)、食品類(lèi)集中化貿易市場(chǎng)、農貿批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、小雜食店等不一樣商圈。在其中，中秋月餅的抽樣檢驗地址還包含酒店餐廳和蛋糕店。

　　從抽樣檢驗類(lèi)目看，以中秋月餅為關(guān)鍵，與此同時(shí)涵蓋了人民群眾消耗量大的點(diǎn)心、醬鹵菜、牛羊肉、牛肉、蔬菜水果等食品類(lèi)。

　　從檢測新項目看，遮蓋微生物菌種、質(zhì)量標準、食用添加劑、農飼料殘余、重金屬元素、非服用化學(xué)物質(zhì)等多個(gè)指標值。

　　本次共抽樣檢驗食品類(lèi)310批號，發(fā)覺(jué)不過(guò)關(guān)試品1批號，整體達標率做到99.68%。在其中，點(diǎn)心150批號，包含中秋月餅113批號、別的點(diǎn)心37批號，達標率為100%；肉食品60批號，達標率為100%；服用農產(chǎn)品100批號，達標率為99%。抽樣檢驗數據顯示，我國中秋節、十一國慶二節食品類(lèi)總體達標率較高，食品衛生安全整體穩步增長(cháng)。

　　本次抽樣檢驗結果關(guān)鍵幾個(gè)特性：

　　一是中秋月餅等中秋佳節日食品類(lèi)達標率高，抽樣檢驗的113批號中秋月餅，微生物菌種、質(zhì)量標準、食用添加劑等多個(gè)指標值所有達標，達標率為100%。

　　二是與群眾息息相關(guān)的大宗商品食品類(lèi)達標率保持在較高質(zhì)量。在其中，住戶(hù)平時(shí)消耗量多的醬鹵菜、牛肉、羊肉、蔬菜水果等檢驗全都達標，達標率為100%。

　　三是農飼料殘余是本次抽樣檢驗發(fā)覺(jué)的首要難題。抽樣檢驗發(fā)覺(jué)1批號食用農產(chǎn)品（雞脯肉）恩諾沙星新項目不過(guò)關(guān)，關(guān)鍵因素為在畜牧業(yè)中無(wú)法安全用藥或是未嚴苛依照休藥期等要求。

　　四是審查處理等食品衛生安全風(fēng)險管控對策立即合理。對于抽樣檢驗中看到的難題，省市場(chǎng)監督管理已規定所在地市場(chǎng)監督管理馬上運行審查處理工作中程序流程，嚴苛依規處理，嚴肅查處食品衛生安全違紀行為。

　　下一步，省市場(chǎng)監督管理將充分運用市場(chǎng)管理職責，重點(diǎn)圍繞民生工程要求，剖析食品衛生安全風(fēng)險性，清查食品類(lèi)安全風(fēng)險，守好食品衛生安全防御，促進(jìn)放心消費、提高消費自信心、釋放出來(lái)消費者發(fā)展潛力。

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　　增加對人民群眾需要量大、認知度高的食品類(lèi)抽樣檢驗幅度。有目的性地加強關(guān)鍵種類(lèi)、重點(diǎn)項目建設、關(guān)鍵商圈抽樣檢驗檢測工作中，圍繞傳統節日消費特性，對焦當季食品類(lèi)、商場(chǎng)大型商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等關(guān)鍵種類(lèi)、關(guān)鍵階段，增加抽查幅度，提高食品類(lèi)抽樣檢驗的目的性、系統化、實(shí)效性，充分運用抽樣檢驗檢測在清查和解決食品衛生安全風(fēng)險性安全隱患中的功效。

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　　積極開(kāi)展”百千萬(wàn)“大中型便民你點(diǎn)此檢主題活動(dòng)。讓人民群眾意味著(zhù)參于食品類(lèi)抽樣檢驗的種類(lèi)、項目分析，根據人民群眾網(wǎng)絡(luò )投票挑選一百多個(gè)之上的食物種類(lèi)及知名品牌、百家之上的企業(yè)，讓數萬(wàn)人之上參加，用高質(zhì)量的抽樣檢驗資源服務(wù)項目現代生活。

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　　立即發(fā)布食品衛生安全抽樣檢驗信息內容?？茖W(xué)創(chuàng )新食品衛生安全有關(guān)專(zhuān)業(yè)知識，在監督機構、顧客、公司中間搭起溝通交流的公路橋梁，完成食品衛生安全信息內容的良好溝通交流，提高顧客食品衛生安全參與性。按時(shí)公布消費者提醒，讓群眾掌握食品類(lèi)狀況，為顧客國家法定假日選購食品類(lèi)給予參照。

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　　嚴厲查處食品衛生安全違紀行為。立即依法查處抽樣檢驗不過(guò)關(guān)食品類(lèi)，催促有關(guān)食品類(lèi)經(jīng)營(yíng)人貫徹落實(shí)監督責任，采用保存不過(guò)關(guān)食品類(lèi)、中止運營(yíng)不過(guò)關(guān)食品類(lèi)、通告有關(guān)經(jīng)營(yíng)人和顧客、招回已發(fā)售售賣(mài)的不過(guò)關(guān)食品類(lèi)等風(fēng)險性控制方法，并專(zhuān)項檢查不過(guò)關(guān)緣故，有針對性地開(kāi)展整頓。