鄭州天順食品添加劑有限公司

澳洲堅果是山龍眼科澳洲堅果屬常綠喬木果樹(shù)。因其種仁質(zhì)地細膩，味美可口，營(yíng)養十分豐富，含油量高達79%，且主要以單不飽和脂肪酸為主，具有降血壓和降低患心臟病風(fēng)險的作用，此外還含有蛋白質(zhì)（9%）、鈣、磷、鐵、B族維生素和抗糙皮的煙酸，在國際市場(chǎng)上極受青睞，被譽(yù)為“堅果之王”。云南是中國最大的澳洲堅果種植區，主產(chǎn)區分布于...

2.2.2堿溶液濃度和水解時(shí)間的選擇 以NIST 1849a配方乳粉質(zhì)控樣作為研究對象，使用2、3和4 mol/L 3種濃度的LiOH溶液分別水解18、20和22 h，測定的色氨酸含量如圖4所示。由圖中數據可知，2和3 mol/L堿溶液經(jīng)22 h仍沒(méi)有水解完全，而4 mol/L的LiOH在18 h已經(jīng)水解完全，繼續水解20和22 h沒(méi)有...

新標準即將實(shí)施 11月26日由國家市場(chǎng)監督管理總局（國家標準化管理委員會(huì )）2021年第14號國家標準公告，批準了185項推薦性國家標準和1項國家標準修改單，其中包括《GB/T 40851-2021食用調和油》，該標準將于2022年6月1日實(shí)施。 現用標準為國內貿易部1998年3月20日發(fā)布的《SB/T 10292-1998 食用調和油...

由圖4可知隨著(zhù)酶解時(shí)間的增大，猴頭菇多糖得率呈增大趨勢，當酶解2h以后，可能由于猴頭菇組織內外多糖濃度達到平衡，或者溶出的多糖發(fā)生了部分降解，導致多糖得率呈現緩慢增大趨勢。 2、響應面試驗結果與分析 利用DesignExpert8.0.5軟件對響應面試驗進(jìn)行設計，設計方案及結果見(jiàn)表3，對表3中的數據進(jìn)行擬合回歸，得到自變量（A料液比...

猴頭菇又稱(chēng)猴頭菌、猴頭蘑，是齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。猴頭菇菌肉鮮嫩，鮮美可口，是一種很名貴的食用菌，被稱(chēng)為八大山珍之一，具有很高的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值。猴頭菇富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多糖類(lèi)、人體必需的各種氨基酸、礦物質(zhì)及維生素等多種營(yíng)養物質(zhì)。 目前猴頭菇多糖提取方面的研究多為利用超聲波、微波、熱水提等方法來(lái)提取，采用酶法降解提取多糖的資...

一、目的和要求 ①通過(guò)本實(shí)驗加深對凱氏定氮法測定原理的認識和理解。 ②通過(guò)本實(shí)驗掌握凱氏定氮法中樣品消化、蒸餾、吸收等技能的操作。 二、原理 本實(shí)驗是利用蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物，當食品與硫酸和催化劑一同加熱消化時(shí)，使蛋白質(zhì)分解，分解的氮與硫酸結合生成硫酸銨。然后再堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以鹽酸標準溶液滴定，最后根據酸的消...

2.2 配伍前后化學(xué)成分 當歸六黃湯的藥效物質(zhì)有阿魏酸、小檗堿、黃連堿、黃芩素、漢黃芩素、黃芩苷等。由于成分本身的結構特性，藥材中的各個(gè)成分可能在配伍時(shí)發(fā)生反應，從而使其成分及其含量有所變化，改變其藥理藥效作用。上述當歸六黃湯中發(fā)揮藥理作用的成分，在配伍過(guò)程中，生成不溶性化合物。通過(guò)整理近些年來(lái)有關(guān)對當歸六黃湯配伍前后化學(xué)成分的研究發(fā)現...

一、目的和要求 ①通過(guò)本實(shí)驗加深對凱氏定氮法測定原理的認識和理解。 ②通過(guò)本實(shí)驗掌握凱氏定氮法中樣品消化、蒸餾、吸收等技能的操作。 二、原理 本實(shí)驗是利用蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物，當食品與硫酸和催化劑一同加熱消化時(shí)，使蛋白質(zhì)分解，分解的氮與硫酸結合生成硫酸銨。然后再堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以鹽酸標準溶液滴定，最后根據酸的消...