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維生素
同位素稀釋氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定動(dòng)物源食品中克霉唑殘留量（一）
克霉唑栓為咪唑類(lèi)廣譜抗真芮藥，是醫治真蔭感柒病癥的生成抗菌藥物，對各種細菌尤其是白色念珠菌具備不錯的抑菌功效?？嗣惯蛩w屬于第二代咪唑類(lèi)的抗真菌藥物，1981年和咪康嘩、酮康嘩、益康嘩等抗真菌藥物在赴美上市。英國食品類(lèi)和藥監局(FDA)現階段只準許了嘩類(lèi)、嘧啶類(lèi)和多烯類(lèi)等抗真菌藥物用以身體的全身細菌醫治?，F階段已...
甲基纖維素在肉制品中的應用研究（五）
10、羧甲基纖維素對資產(chǎn)重組牛扒凍融循環(huán)可靠性和熱處理?yè)p害的危害
如圖所示13所顯示,選擇一部分烤香腸,熱處理前稱(chēng)量重量計A,依照對應的熱加工工藝熟成后,稱(chēng)量重量計B,則烤香腸蒸制損害=[(熱處理的凈重A-熱處理后的凈重B)/熱處理前的凈重A]×100%。
烤香腸蒸制損害CL=[(A-B)/A]&...
甲基纖維素在肉制品中的應用研究（四）
6、羧甲基纖維素加上量對SSMP-MC復合型疑膠硬度的危害
如圖所示9所顯示,鹽溶性蛋白質(zhì)管理體系加上不一樣比率的羧甲基纖維素后復合型疑膠的疑膠抗壓強度有不一樣的轉變。當羧甲基纖維素加上量為0.5%時(shí),復合型疑膠的疑膠抗壓強度不僅沒(méi)有提升,反倒減少了；當羧甲基纖維素加上量做到1.0%或是高些時(shí),復合型疑膠的疑膠...
甲基纖維素在肉制品中的應用研究（三）
二、結果與剖析
1、不一樣型號規格、不一樣含量的羧甲基纖維素水合液疑膠硬度的轉變
配備1%、2%和3%三種不一樣含量的羧甲基纖維素用冷水熱水融解法制取水合液,隨后90℃加溫60min產(chǎn)生熱疑膠,各自測量每組疑膠抗壓強度和疑膠析水率。如圖2所顯示,伴隨著(zhù)濃度值上升,羧甲基纖維素水合液黏度持續上升；不一樣的產(chǎn)品規...
甲基纖維素在肉制品中的應用研究（二）
（7）鹽溶性蛋白質(zhì)-羧甲基纖維素SSMP-MC混和疑膠的制取
配備肌游離脂肪酸萃取液,在其中氯化鈉濃度為0.6mol/L(3.51%),復合磷酸鹽0.35%；將新鮮肉沫和萃取液按1:4混和、拌和,49℃上下獲取24h,隨后用快速冷藏離心機離心,實(shí)際操作標準為4℃,12900r/min,20min。棄去沉積，將上...
甲基纖維素在肉制品中的應用研究（一）
食品膠是一類(lèi)十分獨特卻關(guān)鍵的食用添加劑,它與我們的日常生活密切相關(guān),現階段中國在各種肉食品之中運用最廣泛、范疇最廣的是魔芋膠,次之是魔芋膠、刺槐樹(shù)長(cháng)豆角、瓜爾豆膠、卡拉膠、瓊脂粉、果膠等。在肉類(lèi)食品中加上膠體溶液對其質(zhì)量有比較突出的提高。例如能夠 減少熱處理?yè)p害、保存大量水份,進(jìn)而增強商品綜合性榮譽(yù)出品率。運用其...
HPLC法同時(shí)測定引陽(yáng)索中五味子醇甲、五味子乙素的含量
目地：創(chuàng )建HPLC法一起測量引陽(yáng)索中五味子醇甲、五味子乙素的成分。方式：選用AgilentExtendC18(250mm×4.6mm，5μm)離子交換柱；以工業(yè)甲醇-乙腈-0.1%硫酸銨水溶液為流動(dòng)性相，流動(dòng)速度為1.1mL·min-1；梯度方向過(guò)柱；氣相量為10μL；檢驗光...
生物飼料及其替代和減少抗生素使用技術(shù)研究進(jìn)展（三）
2.3 益生菌粉在取代抗菌素上的運用
2.3.１ 益生菌粉在豬飼糧中取代抗菌素的應用研究
益生菌粉被覺(jué)得在提升斷奶后豬仔生長(cháng)發(fā)育特性和腸道菌群的體制層面充分發(fā)揮著(zhù)關(guān)鍵功效，但益生菌粉做為抗菌素替代品在斷奶后豬仔飼糧中使用成效的分析結果各有不同。比如，一部分研...
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