8月21日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局通報，近期該局完成了國家市場(chǎng)監督管理總局下達的食品安全監督抽檢任務(wù)561批次，涉及調味品、飲料、糖果制品、水果制品、罐頭、肉制品、食用農產(chǎn)品等食品種類(lèi)，其中不合格樣品達10批次。

　　3批次樣品檢出微生物污染超標

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染超標，其中，溧陽(yáng)市金順發(fā)食品超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)興化市珍味園食品有限公司生產(chǎn)的雞精調味料、溧陽(yáng)市金順發(fā)食品超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)南京海鯨食品廠(chǎng)生產(chǎn)的野山椒鳳爪均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

　　另1批次不合格樣品為：常州關(guān)河大潤發(fā)商業(yè)有限公司天寧分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)常州市武進(jìn)區牛塘東寶芝麻糖廠(chǎng)生產(chǎn)的芝麻糖（酥質(zhì)糖果），該樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

　　3批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，不合格樣品分別為：標稱(chēng)常州市澄友食品有限公司生產(chǎn)的芒果果汁飲料檢出安賽蜜不符合食品安全國家標準規定；盱眙綠源土特產(chǎn)商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)泰州市宇涵食品有限公司生產(chǎn)的蜜汁糯米藕檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；金壇區西城尚潤超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)常州市味益食品有限公司生產(chǎn)的芒果干（分裝）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全標準規定。

　　根據GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的規定，果汁飲料中安賽蜜的使用限量不超過(guò)0.3g/kg，水果干類(lèi)中二氧化硫殘留量應不超過(guò)0.1g/kg。

　　河蝦檢出恩諾沙星超標

　　不合格樣品中，有2批次河蝦檢出恩諾沙星超標，分別由濱湖區捌號生鮮超市、無(wú)錫潤如商業(yè)有限公司銷(xiāo)售。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

　　除上述產(chǎn)品外，還有標稱(chēng)常州市金壇區現代純水廠(chǎng)生產(chǎn)的現代飲用純凈水檢出耗氧量（以O2計）不符合食品安全國家標準規定；鐘樓區北港晟曦百貨商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)興化市天味調味食品廠(chǎng)生產(chǎn)的雞精調味料檢出呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。

　　針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，下架召回不合格產(chǎn)品等；對違法違規行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)，并向省局報告。