近日，寧洱哈尼族彝族自治區5家餐館因未安裝或未恰當應用“三防”（防鼠、防污、防蠅）設備接到罰款單。接到罰款單后，幾個(gè)客戶(hù)表明將來(lái)一定要保證標準使用運營(yíng)，按照規定用好“三防”設備，確保顧客的飲食衛生安全。

　　自愛(ài)國衛生健身運動(dòng)“凈餐飲店”專(zhuān)項整治深入開(kāi)展至今，寧洱全鄉餐飲業(yè)的衛生環(huán)境和服務(wù)項目自然環(huán)境得到大大提高，各種餐館經(jīng)營(yíng)者的食品衛生安全管理方法觀(guān)念明顯提高，不斷涌現了一批環(huán)境整潔、環(huán)境衛生優(yōu)良、管理方法及時(shí)、服務(wù)項目高品質(zhì)的餐飲服務(wù)企業(yè)，專(zhuān)項整治得到了分階段成果。

　　但一小部分餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)依然存有“三防”設備不合格，有誤應用“三防”設備，餐廳廚房、用餐自然環(huán)境臟亂等難題。

　　寧洱縣銷(xiāo)售市場(chǎng)監督管理局提示

　　餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)搞好餐飲經(jīng)營(yíng)階段食品衛生安全工作中，是眾多餐館服務(wù)供應商及從業(yè)者的責任和義務(wù)。期待眾多餐館服務(wù)供應商嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》和“愛(ài)國衛生”7個(gè)專(zhuān)項整治的相關(guān)規定，嚴苛閱簽相關(guān)政策法規和材料規定，進(jìn)一步執行食品質(zhì)量安全監督責任，將食品衛生安全監督責任認真落實(shí)。下一步，縣市場(chǎng)監督管理將對整頓不合格、不整頓、不符有關(guān)法律規定規定的違規行為開(kāi)展嚴格懲罰。