“民以食為天，食以安為先”，3月4日，揚州市市場(chǎng)監管局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )發(fā)布《揚州市“十四五”食品安全規劃》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規劃》）。會(huì )上，揚州市食安辦副主任、市場(chǎng)監管局黨組成員、食品安全總監洪昊通報了《規劃》有關(guān)情況。

　　《規劃》總結了“十三五”全市食品安全工作取得的主要成績(jì)：“十三五”期間，全市食品安全監管體制機制日趨完善，重大食品安全風(fēng)險得到有效遏制，牢牢守住了不發(fā)生重特大食品安全事故的底線(xiàn)。在2019、2020年省食品安全工作評議考核中，我市連續兩年獲評優(yōu)秀等次，2019年位列全省第1名。2021年2月，市市場(chǎng)監管局被國務(wù)院食安委表彰為全國食品安全工作先進(jìn)集體，《食品安全監管創(chuàng )新模式》項目榮獲2018—2020年度江蘇省法治建設創(chuàng )新獎。

　　洪昊指出：“十四五”食品安全規劃工作目標更加清晰、工作任務(wù)更加明確、工作標準更加嚴格、工作舉措更加細化。揚州市將全面加強食品安全工作，依據國家食品安全示范城市評價(jià)標準，集中力量開(kāi)展食品安全放心工程建設十大攻堅行動(dòng)，完善食品安全治理體系，提升食品安全治理能力。爭取到2025年創(chuàng )成國家食品安全示范城市，力爭實(shí)現化肥農藥使用量零增長(cháng)、企業(yè)主體責任落實(shí)明顯改善、食品追溯體系覆蓋面顯著(zhù)提高、食品安全風(fēng)險進(jìn)一步降低、食品安全抽檢效能持續放大5方面的目標任務(wù)。

　　為完成五項目標任務(wù)，《規劃》明確：

　　一要完善屬地責任，推動(dòng)地方各級黨政領(lǐng)導干部履行食品安全責任清單，解決食品安全重大及疑難問(wèn)題。強化基層食用農產(chǎn)品和食品安全監管機構和隊伍建設。

　　二要加強主體責任建設，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔食品安全第一責任人的責任，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自查自糾自報制度。推進(jìn)使用食品安全追溯平臺。

　　三要形成社會(huì )共治體系，強化普法和科普宣傳，提高公眾認知水平、道德素質(zhì)和法治素養，引導理性消費。鼓勵高校、科研機構、行業(yè)協(xié)會(huì )、媒體和企業(yè)參與食品安全風(fēng)險交流。

　　四要完善風(fēng)險管理體系，加強地方特色食品、高風(fēng)險食品和高風(fēng)險項目的專(zhuān)項監測。強化監測數據質(zhì)量控制，參與多部門(mén)之間食品監測信息的聯(lián)通共享機制，多部門(mén)協(xié)同采取針對性措施。

　　五要拓寬全鏈條監管體系，加強產(chǎn)地環(huán)境、農業(yè)投入品生產(chǎn)使用、糧食收儲質(zhì)量、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、進(jìn)出口食品等安全監管，各牽頭部門(mén)分別牽頭開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)。

　　六要建立嚴格執法體系，持續深入開(kāi)展“昆侖”行動(dòng)，嚴厲打擊食用農產(chǎn)品種養殖環(huán)節濫用農獸藥、食品生產(chǎn)環(huán)節非法添加和濫用食品添加劑、利用互聯(lián)網(wǎng)直播售假等犯罪。

　　七要運用科技保障體系，加強市和縣兩級農產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設。推進(jìn)“淮揚菜”質(zhì)量安全研究中心建設。集中開(kāi)展創(chuàng )意美食活動(dòng)，依托創(chuàng )意城市網(wǎng)絡(luò )，舉辦中國（揚州）國際創(chuàng )意美食博覽會(huì )。

　　八要加強人才隊伍建設，實(shí)施食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全檢查隊伍專(zhuān)業(yè)化職業(yè)化建設。加強食品安全科研人才創(chuàng )新能力建設，提高我市食品領(lǐng)域理論研究能力、技術(shù)開(kāi)發(fā)能力和決策支持能力。

　　九要完善產(chǎn)業(yè)保障體系，以傳統食品方便快捷、營(yíng)養保健、綠色安全和“中央廚房”新模式發(fā)展為重點(diǎn)，大力發(fā)展農副產(chǎn)品加工業(yè)，做精做優(yōu)美食產(chǎn)業(yè)，做大做強食品產(chǎn)業(yè)園。加快特醫食品、營(yíng)養保健食品研發(fā)生產(chǎn)。瞄準國際、國內食品制造龍頭企業(yè)，加大招商引資力度。加快建設淮揚菜供應鏈和中央廚房項目。

　　會(huì )上，市市場(chǎng)監管局相關(guān)處室負責人針對記者提問(wèn)，對“十四五”食品安全規劃的具體工作部署和舉措進(jìn)行了詳細說(shuō)明。