食品添加劑網(wǎng)5月29日訊，遼寧省市場(chǎng)監督管理局通報了近期的食品安全監督抽檢（省抽）信息。本次公布的監督抽檢食品及食用農產(chǎn)品共計2715批次，涉及食用農產(chǎn)品、薯類(lèi)和膨化食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、糖果制品、蔬菜制品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、調味品、飲料 、炒貨食品及堅果制品等11大類(lèi)，發(fā)現不合格樣品13批次。
超7成不合格樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有10批次樣品檢出不合格，占所有不合格樣品的七成多。其中，有6批次樣品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準，分別為：開(kāi)原市農貿大廳盧秀敏涼粉攤床銷(xiāo)售的木薯拉皮（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/11/6）、盤(pán)錦市興隆臺區鉆井市場(chǎng)李春鳳攤位銷(xiāo)售的標稱(chēng)遼寧省朝陽(yáng)市六河粉條制造有限公司生產(chǎn)的百里凌河紅薯粉條（規格型號： 500克/袋 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2018/9/10）、遼寧新隆嘉現代農業(yè)有限公司鐵西滑翔分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)鮮旺食品有限公司生產(chǎn)的水晶拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/11/22）、遼寧地利生鮮農產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司艷粉街店銷(xiāo)售的標稱(chēng)鐵嶺縣富量食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的水晶大拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/11/29）、營(yíng)口市站前區永紅市場(chǎng)志潔恒淳食品攤床銷(xiāo)售的拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/12/2）、彰武縣家得樂(lè )綜合超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)市久旺達食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的東北水晶拉皮（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/10/29）。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留?！秶倚l生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。
還有，開(kāi)原市老城商貿大廳蓉蓉干調攤床銷(xiāo)售的銀耳（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/10/30）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準；興城市小宇蔬菜水果生鮮超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)錦州萬(wàn)生醬園有限公司生產(chǎn)的錦州大醬（規格型號： 500克/袋 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號： 2019/8/5）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準。
食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫、硫磺以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無(wú)機亞硫酸鹽殘留的統稱(chēng)?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，干制的食用菌和藻類(lèi)中二氧化硫殘留量應≤0.05g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，苯甲酸及其鈉鹽在醬及醬制品中的最大使用量為1.0g/kg。
還有2批次不合格樣品為：盤(pán)錦市興隆臺區李記饅頭店銷(xiāo)售的花卷（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/11/8）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準；遼陽(yáng)市弓長(cháng)嶺區雙利綜合商店銷(xiāo)售的濕面條（生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/10/24）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準。
2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：千山區巨福源超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)海城市馬風(fēng)鎮興泉飲料廠(chǎng)生產(chǎn)的豐香大連汽水（規格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/10/8）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準；綏中縣聚富商城張全小食品批發(fā)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)蓋州市天露飲品廠(chǎng)生產(chǎn)的水騰小可樂(lè )（碳酸飲料）（規格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2019/9/22）檢出酵母不符合食品安全國家標準。
根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規定，碳酸飲料中菌落總數應符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求，酵母應符合≤20CFU/mL的要求。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：遼陽(yáng)縣周四水果蔬菜商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)遼寧省喀左縣喀凌調味廠(chǎng)生產(chǎn)的喀凌老陳醋（規格型號： 800ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進(jìn)）日期/批號：2018/10/3）檢出總酸（以乙酸計） 不符合食品安全國家標準。
對本次公布的不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監督管理部門(mén)已依法進(jìn)行了查處。
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