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茶多糖

產(chǎn)品名稱(chēng)：茶多糖 食品級   又名：茶多糖、茶葉多糖復合物、Tea Polysaccharide CAS號：2438-80-4 EINECS 登錄號：283-519-7 分子式：C22H18O11 分子量：121.1580
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

茶多糖

產(chǎn)品名稱(chēng)：茶多糖 食品級

 

又名：茶多糖、茶葉多糖復合物、Tea Polysaccharide

CAS號：2438-80-4

EINECS 登錄號：283-519-7

分子式：C22H18O11

分子量：121.15800

理化性質(zhì)：茶多糖是一類(lèi)具有一定生理活性的復合多糖，實(shí)名應稱(chēng)茶活性多糖,它不同于茶葉中的纖維紊、半纖維素、淀粉等實(shí)質(zhì)性多糖。
茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結合有大量的礦質(zhì)元素，稱(chēng)為茶葉多糖復合物，簡(jiǎn)稱(chēng)為茶葉多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主要由約20種常見(jiàn)的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。

1．溶解性
茶多糖粗品在85～90℃熱水中的溶解度為76%。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與硫酸蒽酮、硫酸苯酚反應呈陽(yáng)性。茶多糖不溶于高濃度的乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有機溶劑。
2．熱穩定性
茶多糖對熱穩定性較差，表現在其水溶液隨干燥溫度增高，色澤變深，其中部分成分在高溫下發(fā)生氧化。而且在熱的作用下，糖類(lèi)物質(zhì)會(huì )發(fā)生降解，使多糖含量降低。
3．酸堿穩定性
在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性提高而加劇，并有絲狀沉淀產(chǎn)生。
在酸性條件下，無(wú)此現象。但隨酸性增強，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

作用:甜味劑；

用途：

茶多糖作為一種極具開(kāi)發(fā)潛力的夭然活性物質(zhì),其功能性研究一直是研究者關(guān)注的重點(diǎn)。日本學(xué)者清水岑夫報道茶多糖具有生物活性功能以來(lái),大量茶多糖功能性研究實(shí)驗證實(shí),茶多糖具有以下多種生物活性:(1)降血糖;(2)降血脂;(3)調節免疫;(4)抗凝血,抗血栓;(5)抗氧化等。
此外茶多糖還能減慢心率、增加冠脈流量和耐缺氧等作用，近些年來(lái)發(fā)現茶多糖還具有治療糖尿病的功效。

河南茶多糖生產(chǎn)廠(chǎng)家請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2014）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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