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葡萄糖酸

產(chǎn)品名稱(chēng)：葡萄糖酸 食品級   又名：葡萄糖酸、D-葡萄糖酸、Gluconic acid CAS號：526-95-4 EINECS NO：208-401-4 分子式：C6H12O7 分子量：196.16 理化性質(zhì)：葡萄糖
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

葡萄糖酸

產(chǎn)品名稱(chēng)：葡萄糖酸 食品級

 

又名：葡萄糖酸、D-葡萄糖酸、Gluconic acid

CAS號：526-95-4

EINECS NO：208-401-4

分子式：C6H12O7

分子量：196.16

理化性質(zhì)：葡萄糖酸 gluconic acid，黃色至棕色液體，溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多數有機溶劑。微酸性結晶。熔點(diǎn)131℃，50%水溶液相對密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多數有機溶劑。本品幾乎無(wú)毒，無(wú)腐蝕，無(wú)刺激性氣味。葡萄糖的1位的醛基被羧基置換從而形成的醛糖糖酸（aldonic acid）。D型是通過(guò)霉菌黑曲霉（Asp-ergilus niger等）和木醋桿菌、葡糖桿菌（Acetobacterxylinum，Gluconobacter等）的葡糖酸發(fā)酵大量產(chǎn)生的。從異青霉（Penicillium notatum）得到的葡糖氧化酶能將β-D-葡糖氧化成δ-葡糖酸內酯。

葡萄糖酸又稱(chēng)右旋葡萄糖酸，葡萄糖在弱氧化劑或酶的作用下，分子中的醛基被氧化為羧基而成的一種糖酸。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物體內氧化分解(磷酸戊糖途徑)的中間物。與鈣、鋅等金屬離子成可溶性鹽，作營(yíng)養劑和藥物。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：密閉包裝。遮光、低溫干燥處存放。

作用：用作蛋白凝固劑和食品防腐劑

用途：蛋白凝固劑和食品防腐劑。用于生產(chǎn)葡萄糖酸鹽如葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸鉀、葡萄糖酸鈣等。

河南葡萄糖酸生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2000）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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