9月10日，我國烹飪協(xié)會(huì )在京舉辦2021年食品衛生安全專(zhuān)題講座討論會(huì )。大會(huì )采用網(wǎng)上、線(xiàn)下推廣緊密結合的方法，五十余家著(zhù)名餐飲連鎖加盟公司意味著(zhù)、及其第三方平臺意味著(zhù)列席會(huì )議，我國市場(chǎng)管理質(zhì)監總局食品經(jīng)營(yíng)安全性監管諸葛朝輝處長(cháng)、我國烹飪協(xié)會(huì )副理事長(cháng)吳穎到會(huì )并發(fā)布發(fā)言。我國烹飪協(xié)會(huì )專(zhuān)家團隊聯(lián)合會(huì )食品衛生安全科學(xué)研究組長(cháng)企業(yè)百勝集團、副處長(cháng)企業(yè)海底撈火鍋、星巴克咖啡各自共享食品衛生安全監管工作經(jīng)驗，大會(huì )由張旸副理事長(cháng)主持人。

　　馬朝輝處長(cháng)的發(fā)言強調，最近食品類(lèi)安全事故的曝出造成當今社會(huì )普遍關(guān)心，本次舉辦的食品衛生安全專(zhuān)題講座討論會(huì )針對餐飲業(yè)和行業(yè)發(fā)展全是十分關(guān)鍵的一次大會(huì )，期待經(jīng)過(guò)此次大會(huì )與各公司實(shí)現溝通交流，下一步怎樣提升公司食品衛生安全管理方法。監督機構針對食品類(lèi)安全事故的懲罰堅持不懈“四個(gè)最嚴”的規定，與此同時(shí)也對公司上中下游難題公司開(kāi)展依法查處；不但懲罰到店面，也懲罰到本人；與此同時(shí)對總公司開(kāi)展提醒談話(huà)。懲罰僅僅方式，但并非最后目地。期待借助那些方式催促公司貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監督責任，提升食品衛生安全監管。將來(lái)監督機構將再次運用監管抽樣檢查、檢驗、新聞媒體檢舉、信用公示等方式，嚴苛管控上中下游，嚴格懲罰，責任到人。食品衛生安全典型性案子，依法查處一起，曝出一起。期待根據監督機構、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )、公司的共同奮斗，促進(jìn)領(lǐng)域食品衛生安全發(fā)展趨勢，促進(jìn)領(lǐng)域發(fā)展，維護保養廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”。

　　吳穎副理事長(cháng)高度肯定強調，本次大會(huì )在最近媒體曝光幾起食品類(lèi)安全事故的條件下舉辦，一同討論將來(lái)食品衛生安全監管的方位。從行業(yè)發(fā)展看來(lái)，餐飲連鎖加盟公司在餐飲業(yè)奉獻很大，在食品衛生安全監管上期待各公司認真落實(shí)監督責任、增加對一線(xiàn)員工的監管。根據這次大會(huì )，餐飲連鎖加盟公司對食品衛生安全管理方法擁有新的獲得，對日后的食品衛生安全管理方面也會(huì )有一定的推動(dòng)。

　　當場(chǎng)探討階段，出席會(huì )議意味著(zhù)們緊緊圍繞加盟品牌公司食品衛生安全監管難題、如何提高一線(xiàn)店面職工對食品衛生安全標準規定的執行率、一線(xiàn)店面碰到的稽查難題等深入探討，大伙兒各抒己見(jiàn)，收獲頗豐。大會(huì )的舉辦獲得了與會(huì )嘉賓的普遍認同和積極主動(dòng)毫無(wú)疑問(wèn)。