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胰酶

產(chǎn)品名稱(chēng)：胰酶 食品級   又名：胰酶、胰酵素、Pancreatin CAS號：8049-47-6 EINECS NO：232-468-9 分子式：C6H12O6 分子量：180.16 理化性質(zhì)：胰酶（Pancreati
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

胰酶

產(chǎn)品名稱(chēng)：胰酶 食品級

 

又名：胰酶、胰酵素、Pancreatin

CAS號：8049-47-6

EINECS NO：232-468-9

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

理化性質(zhì)：胰酶（Pancreatin）為助消化藥。白色或淡黃色無(wú)定形粉末。系從各種動(dòng)物胰臟制取的混合物，主要是蛋白酶；脂酶和淀粉酶。溶于水呈微渾溶液，不溶于醇和醚。有引濕性，遇酸；堿及熱即喪失活力，水溶液遇酸；熱；重金屬或單寧酸時(shí)產(chǎn)生沉淀。主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，胰蛋白酶能使蛋白轉化為蛋白胨，胰淀粉酶使淀粉轉化為糊精與糖，胰脂肪酶則使脂肪分解為甘油和脂肪酸。在中性或弱堿性條件下活性較強。在腸液中消化淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪，從而起到促進(jìn)消化和增進(jìn)食欲的作用。

包裝：小開(kāi)口鋁桶；安瓿瓶外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱。

存儲：防潮、避光、密封低溫（10℃以下）保存，保存期18個(gè)月。酶在保存中有一定的酶活損失，在10℃保存酶活損失5-10%/6個(gè)月，常溫保存酶活損失10-15%/6個(gè)月。

作用：酶制劑

用途：乳糖酶主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。

河南胰酶生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2005）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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