產(chǎn)品名稱(chēng)：雙乙酸鈉 食品級

又名：雙乙酸鈉、二乙酸鈉、雙醋酸鈉、Sodium diacetate

CAS號：126-96-5

EINECS NO：204-814-9

分子式：C₄H₇NaO₄

分子量：142.09

理化性質(zhì)：雙乙酸鈉是乙酸鈉和乙酸的分子化合物,由短氫鍵締合。白色吸濕性晶狀粉沫,無(wú)毒,具有乙酸氣味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加熱至1500℃以上分解,散發(fā)出煙氣及刺激性酸味。水溶液的PH值為4.5—5.0(10水溶液)。雙乙酸鈉是一種性質(zhì)穩定、價(jià)格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑，被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì)，具有高效防霉、防腐、保鮮，提高適口性，增加營(yíng)養價(jià)值，助生長(cháng)等功效，現廣泛應用于畜禽飼料
雙乙酸鈉為白色結晶，帶有醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解，具有可燃性，在陰涼干燥條件下性質(zhì)穩定。雙乙酸鈉主要靠分解的分子態(tài)乙酸起抗菌作用，其對細菌和霉菌有良好的抑制能力。雙乙酸鈉屬于未規定ADI物質(zhì)，被美國FDA定為GRAS物質(zhì)。
雙乙酸鈉為乙酸鈉和乙酸的分子復合物，白色吸濕性結晶狀固體，具乙酸臭。加熱至150℃以上分解，可燃。lg乙酸鈉可溶于約lmL水中，10%水溶液的pH為4.5~5.

雙乙酸鈉的主要特點(diǎn)
a）防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸鹽類(lèi)，一般用量是0.3-3g/kg。
b）不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的新陳代謝，產(chǎn)生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營(yíng)養成分。
c）使用范圍廣泛，用于各類(lèi)食品的防霉防腐，而且在醫藥、煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業(yè)中也有很大應用。
d）操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬
e）酸味柔和，克服了丙酸鹽特有的刺激氣味
雙乙酸鈉的抑菌作用機理及效果
研究表明，雙乙酸鈉主要是通過(guò)有效地滲透入霉菌的細胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產(chǎn)生，從而達到高效防霉、防腐等功能，雙乙酸鈉對黑曲霉、黑根霉、黃曲霉，綠色木霉的抑制效果優(yōu)于山梨酸鉀。

包裝：乙酸鈉包裝用用塑料袋做內包裝，外包裝用編織袋，凈重為25kg

存儲：貯存時(shí)密閉、低溫、防潮、防曬，勿與其它堿性物及有毒物混貯。

作用：防腐劑

用途：

1 飼料中添加0.1-0.2%1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長(cháng)1-2個(gè)月；在配合飼料中添加0.1-0.3%的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個(gè)月。
2. 作營(yíng)養調味劑
　　在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚(yú)增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，在牛奶配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
3. 作消毒劑
　　在水產(chǎn)飼料中添加0.1-0.2%的SDA，可有效地防治同源微生物所致的魚(yú)類(lèi)病患，可作魚(yú)塘澄清消毒劑；在家禽飼料中添加0.05-0.3%的SDA，可防治雞拉痢，并提高育雛期的成活率10%以上。
4. 雙乙酸鈉在斷奶仔豬飼料中的應用
飼料中添加0.3 %的雙乙酸鈉使斷乳仔豬日增重比不添加提高了10.8 %，差異顯著(zhù)；對斷乳仔豬的日采食量產(chǎn)生顯著(zhù)影響。添加雙乙酸鈉能顯著(zhù)提高斷乳仔豬的飼料轉化率(提高10.5 %)，可能主要是雙乙酸鈉提高了飼料氮和能量的利用率。

河南雙乙酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/（GB2760-2005）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

GB 2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調味料、復合調味料，10.0g/kg。
FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。
EEC：規定可用于面包、成型脆片。