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食品添加劑谷氨酰胺轉氨酶的使用范圍及使用標準

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時(shí)間：2021-09-24 16:47:00 關(guān)注： 0 次
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中文名稱(chēng) 谷氨酰胺轉氨酶
英文名稱(chēng) glutamine transaminase
CNS號 18.013
INS號 —
功能 穩定劑和凝固劑
備注

谷氨酰胺轉氨酶  允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量

文章版權備注

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  • 食品分類(lèi)號 食品名稱(chēng) 最大使用量(g/kg) 備注
    04.04 豆類(lèi)制品 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01 非發(fā)酵豆制品 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.01 豆腐類(lèi) 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.02 豆干類(lèi) 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.03 豆干再制品 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.03.01 炸制半干豆腐 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.03.02 鹵制半干豆腐 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.03.03 熏制半干豆腐 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.03.04 其他半干豆腐 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.04 腐竹類(lèi)（包括腐竹、油皮等） 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.01.06 熟制豆類(lèi) 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.02 發(fā)酵豆制品 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.02.01 腐乳類(lèi) 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.02.02 豆豉及其制品（包括納豆） 0.25 來(lái)源同表C.3
    04.04.03 其他豆制品 0.25 來(lái)源同表C.3