CAS號:57-48-7
EINECS NO:200-333-3
分子式:C6H12O6
分子量:180.1559
理化性質(zhì):D-果糖是一種化學(xué)物質(zhì),白色水晶般的固體。工業(yè)上規模生產(chǎn)采用淀粉水解制葡萄糖,經(jīng)固定化葡萄糖異構酶轉化為轉化糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,將其分離后即得到果糖。用于生化和微生物研究及硼酸的測定。
D-果糖屬性:
敏感性 |
易吸潮 |
旋光率 |
-92.25o, c = 10 in ?water;-89.5o, c = 2 in water |
折光率 |
1.57 |
密度 |
1.5890 |
熔點(diǎn) |
119-122 °C |
沸點(diǎn) |
511.74 °C |
溶解性 |
Soluble in water (18 mg/ml at ?20 °C). |
存貯條件 |
密封陰涼干燥保存 |
D-果糖描述:
產(chǎn)品介紹 |
以呋喃糖型和吡喃糖型同時(shí)存在。糖類(lèi)中味最甜。極易潮解。水中溶解度:3750 G/L (20°C),溶于乙醇、乙醚、吡啶、乙胺和甲胺,易溶于熱丙酮,微溶于冷丙酮。 |
別名 |
D-果糖;果糖;D-左旋糖;D-(-)-果糖;D-阿拉伯己酮糖;水果糖;D(-)-Fructose;D-Levulose;Fruit sugar;D-(-)-Levulose |
應用 |
生化和微生物研究用。硼酸的測定。 |
包裝:食品級塑料袋外套牛皮紙袋密封包裝,或用玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。不與毒害化學(xué)品共貯。
存儲:本產(chǎn)品應密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中,儲存條件:2-8oC
作用:甜味劑
用途:
執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
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