人是鐵飯是鋼，食以安為先。食品保質(zhì)期是食品衛生安全行業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵定義。在餐飲業(yè)流通業(yè)，公司日常的食品工業(yè)制作過(guò)程中很多應用預包裝（材），而針對開(kāi)封市后無(wú)法一次性使用完的預包裝（材），其儲存的自然環(huán)境和時(shí)間，即“二次保存期”對食品類(lèi)（材）的安全性尤為重要。

　　為探尋加強對餐飲業(yè)流通業(yè)食品衛生安全的合理管控，按照相關(guān)相關(guān)法律法規的要求，在市市場(chǎng)監督管理的輔導下，市標碼所帶頭機構汕頭市食品類(lèi)第三方檢測核心、汕頭市規范化研究會(huì )、汕頭市飲食業(yè)研究會(huì )、汕頭市特色美食學(xué)好、汕頭市傳統式潮州菜促進(jìn)會(huì )及其一部分餐飲龍頭公司共同努力擬定，選用團體標準的方式，制訂和公布《餐飲企業(yè)預包裝食材開(kāi)封后質(zhì)保指南》團體標準。此項團體標準由汕頭市規范化研究會(huì )明確提出并歸口管理。

　　據統計，現階段我國對餐飲業(yè)商品流通階段預包裝（材）開(kāi)封市后的“二次保存期”未有統一的產(chǎn)品執行標準。此次本市相關(guān)社會(huì )團體制訂和公布有關(guān)團體標準，關(guān)鍵選用不一樣的色調標識，對拆開(kāi)后的預包裝（材）“二次保存期”開(kāi)展標志，一目了然，便捷餐飲業(yè)對食品類(lèi)（材）的管理方法和應用。團體標準的公布執行，致力于造成眾多餐飲業(yè)重視餐飲業(yè)商品流通階段食品衛生安全，提高眾多餐飲業(yè)對預包裝（材）開(kāi)封市后保存期的高度重視，提倡餐飲企業(yè)對預包裝（材）的科學(xué)合理管理機制，為本市食品安全監管探尋新的方式和方法，助推餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)本市食品衛生安全社會(huì )共治具備充分的實(shí)際意義。