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中國海域廣闊，淡水資源豐富多彩，是全世界談水養魚(yú)發(fā)展趨勢最開(kāi)始的國家之一。據調查，藍鰭金槍魚(yú)的占比是全部魚(yú)種中總數占有率最高的。藍鰭金槍魚(yú)含有充足的蛋白，含有二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具備生物活性的多不飽和脂肪，將其制取成生物活性肽或是碳水化合物原漿、油類(lèi)既不容易導致了大批量的資源消耗，也不會(huì )由于疏忽大意...

山東省是在我國的第一白羽肉雞飼養強省，據調查，2018年全國各地出欄率白羽肉雞40億余只，而山東省一省，出欄率產(chǎn)品肉食雞16.5億只，占全國各地的41.2%，穩居全國各地第一位。極大的肉食雞生產(chǎn)量的與此同時(shí)，也造成很多的副產(chǎn)品——牛肝，水解反應牛肝粉后，可制得貓犬誘食劑，添加幼貓貓糧犬糧中，提升寵物飼料的誘肉食性。 ...

據調查2020年中國做到11822萬(wàn)只牛的養殖經(jīng)營(yíng)規模，與此同時(shí)會(huì )形成很多的牛副產(chǎn)物，牛副產(chǎn)物包含:牛腱肉、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百葉、牛心管、牛柳、牛霖、牛鍵、牛仔骨、毛肚、牛羊肉磚、肥牛卷、牛心等。除開(kāi)以上牛副產(chǎn)物獲得靈活運用以外，牛骨頭做為總數巨多牛副產(chǎn)物通常被忽略，而牛骨頭是一種營(yíng)養豐富的畜類(lèi)蛋白質(zhì)源，新鮮牛骨頭中蛋...

膠原是肌膚的關(guān)鍵構成部分，一般由魚(yú)片或魚(yú)鱗片獲取，膠原在生物菌的促使下水解反應成小肽，反映標準柔和，生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)有危害副產(chǎn)品轉化成，水解反應后的活性多肽相對分子質(zhì)量遍布覆蓋面廣，因而，在醫用材料、護膚品、食品工業(yè)、化工廠(chǎng)普遍應用。 酶解魚(yú)鱗片膠制取活性多肽制取方法包含化學(xué)方法、酶法、熱溶解法及其這種辦法...

谷朊粉是麥子分離蛋白的一個(gè)別名，麥子肽以麥子谷朊粉為原材料，經(jīng)調漿、胰蛋白酶酶解、分離出來(lái)、過(guò)慮、噴霧干燥機等加工工藝得到的小分子多肽化學(xué)物質(zhì)，具備水溶好，分散化平穩，易消化吸收，生物活性強等特性。在飲品領(lǐng)域、烘焙食品食品類(lèi)、肉制品、護膚品、保健產(chǎn)品都能見(jiàn)到麥子肽的影子，以飲品領(lǐng)域領(lǐng)域為例子，谷朊粉水解反應獲得的麥子肽具備優(yōu)良的...

堿性蛋白酶是由地衣芽胞桿菌經(jīng)發(fā)酵提煉而成的蛋白水解酶，主要成分為地衣芽胞桿菌蛋白酶，分子量約為27300，是絲氨酸型的內切蛋白酶，在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。其生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級標準及試劑級標準，廣泛應用于食品、...

雙孢蘑菇又被稱(chēng)為菌類(lèi)、白蘑菇、洋菌類(lèi)、扣子菌類(lèi)，美味可口，是一種含有碳水化合物、高蛋白食物、低熱量的營(yíng)養健康食物，盛行全球。中國是全世界雙孢蘑菇種植的關(guān)鍵地域之一，依據中國食用菌研究會(huì )數據統計，2017年我國的雙孢蘑菇生產(chǎn)量占全世界的50%上下。歸功于中國規?；苣昙o念生產(chǎn)模式的基本上健全，雙孢蘑菇規?；瞪a(chǎn)...

1.4 測定法 粗脂肪： 依照 GB/T 5009.5- 2010 食品類(lèi)中蛋白的測量方法開(kāi)展（全國各地參考文獻工 作規范化技術(shù)性聯(lián)合會(huì )，2010）；真蛋白質(zhì)：參照方式完成測量；可溶性糖：參照沈飛（2010） 的辦法完成測量； 水份： 依照 GB/T 5009.3-2016食品類(lèi)中水分含量的測量方法開(kāi)展 （全國...