鄭州天順食品添加劑有限公司

2、復合穩定劑用量確定 （1）單因素試驗 ①羧甲基纖維素鈉用量影響 由于銀杏葉或螺旋藻的提取液中含有纖維或大分子化合物，因此需利用穩定劑，以提高飲料長(cháng)期存放的穩定性。從圖5可見(jiàn)，當羧甲基纖維素鈉用量為0.5%時(shí)，沉淀離心率值的下降趨于平穩，因此選擇0.4%、0.5%、0.6%的羧甲基纖維素鈉用量作為正交因素考察水平。 ②結冷膠...

草莓又叫地莓、紅莓，是薔薇科。草莓屬植物， 其果肉多汁、酸甜可口、香味濃郁、營(yíng)養豐富，被人們 稱(chēng)為“果中皇后”。草莓為多年生草本植物，是一 種經(jīng)濟價(jià)值較高的小漿果。果實(shí)除含糖、酸及蛋白 質(zhì)外，還富含磷、鐵和鈣等礦物質(zhì)和維生素。草莓 味甘、酸，性涼，入脾、胃、肺經(jīng)，具有潤肺生津、健脾、 止渴、利痰、補血、涼血、解毒等...

氣相色譜法廣泛應用于食品中脂肪酸、農藥殘留、毒害物質(zhì)、香精香料、食品添加劑、食品包裝材料中的揮發(fā)物等成分的分析中。 一、食品中脂肪酸含量的測定 (一)分析原理 樣品中脂肪酸一般以甘油三酯形式存在，經(jīng)氫氧化鉀甲醇液甲酯化，生成相應的脂肪酸甲酯，經(jīng)氣相色譜分離并定量測定。 (二)儀器與試劑 (1)儀器：Sigma 300氣相色譜儀，...

一、方法原理 鋅肥主要是一水梳酸鋅和七水硫酸鋅、氯化鋅、氧化鋅和鋅絡(luò )合物。滴定法是在PH=5時(shí)～PH6時(shí)，用EDTA滴定。 二、儀器 容量瓶:250 mL；移液管:25mL；燒杯:250mL；滴定管:50mL。 三、試劑 （1）氟化銨(NH4F，分析純)。 （2）碘化鉀(KI，分析純)。 （3）六次甲基四胺溶液[p(C6H1...

2.6 不同糖對三葉木通果醬揮發(fā)性風(fēng)味的影響 利用GC-MS對三葉木通果醬的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行檢測，分類(lèi)統計結果見(jiàn)表7。由表7可知，三葉木通果醬主要檢測到酯、烯烴、酸、醛、醇和呋喃物質(zhì)，其中醛類(lèi)物質(zhì)相對較多。黑糖三葉木通果醬的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)最豐富，有26種，其次是蜂蜜三葉木通果醬，另外四種糖的果醬風(fēng)味物質(zhì)都只有14種。在總的相對含量上，...

2 結果分析 2.1 不同糖對三葉木通果醬感官品質(zhì)的影響 不同糖的三葉木通果醬感官評價(jià)結果如表2所示，不同糖的三葉木通果醬的感官品質(zhì)存在差異。黑糖的三葉木通果醬在各個(gè)維度的感官評價(jià)上得分均較高，整體可接受度最好，其次是紅糖。蔗糖的由于其較為甜膩，整體可接受度最差。 2.2 不同糖對三葉木通果醬色澤的影響 果醬的顏色不僅會(huì )受到原...

三葉木通是天然藥食兩用野生果實(shí)。三葉木通果肉香甜可口，氨基酸含量豐富，含有5種人體必需氨基酸（纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨基酸、苯丙氨基酸和賴(lài)氨酸），同時(shí)富含VC、VB和可溶性糖等物質(zhì)，還含有鐵、鋅、鈣、鎂、錳等人體必需微量元素，其含量高于蘋(píng)果、梨等水果，具有巨大的經(jīng)濟前景。三葉木通主要在農歷八月成熟，季節性較強，難以保存，因此對于三葉木通的開(kāi)...

2.5 線(xiàn)性方程與檢出限 精密吸取1.2中的混合對照品溶液1、2、5、10、15、20μL，按1.4色譜條件分別進(jìn)樣測定，以待測化合物的質(zhì)量濃度（x）為橫坐標，色譜峰面積（y）為縱坐標進(jìn)行線(xiàn)性回歸，計算線(xiàn)性方程和相關(guān)系數。 將1.2中的混合對照品溶液用50%甲醇溶液逐級稀釋?zhuān)?.4色譜條件下測定，以3倍信噪比對應的質(zhì)量濃度作為...