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菠蘿蛋白酶
SPSS軟件因子法在青貯玉米自交系篩選中的應用（一）
青儲苞米與一般一般(子粒)苞米對比具備微生物生產(chǎn)量高、化學(xué)纖維質(zhì)量好、持綠性好、干物質(zhì)成分在28%~35%、水份成分適度、適合用連續發(fā)酵的辦法實(shí)現封閉式青儲的特性。苞米青儲料營(yíng)養豐富、味道芬芳、吸收率較高、鮮樣中粗蛋白成分高，與此同時(shí)還富含充足的糖原。
對苞米自交系質(zhì)量開(kāi)展剖析，可篩分出高品質(zhì)自交系。王芳等對...
果膠對多酚氧化酶活性及熱穩定性的影響（三）
2.3 阿拉伯膠對PPO熱降解構象變化的危害
熒光光譜是一種根據測量蛋白色氨酸和谷氨酸殘基周邊的正負極自然環(huán)境體現蛋白構象變化的工藝方式。圖3a為室內溫度25℃下沒(méi)經(jīng)熱處理工藝的PP0熒光光譜。從圖3a中還可以看得出，PP0較大瑩光發(fā)送峰發(fā)生在335.2nm處，而阿拉伯膠能促進(jìn)PP0瑩光抗壓強度降低且瑩光抗壓強...
果膠對多酚氧化酶活性及熱穩定性的影響（二）
2 結果與剖析
2.1 阿拉伯膠對PPO酶促反應活力的危害
阿拉伯膠對PP0酶促反應活力的危害如圖所示1所顯示。從圖上能夠看得出PP0活力隨阿拉伯膠濃度值的提高而稍微降低，2mg/mL阿拉伯膠使PPO活力減少11.2％。伴隨著(zhù)阿拉伯膠濃度值提升至10mg/mL，PP0相對性活力進(jìn)一步減少至79.0％，自此提升...
果膠對多酚氧化酶活性及熱穩定性的影響（一）
花青素抗霉素(Polyphenoloxidase，PPO)普遍分散于植物細胞內，因蔬菜水果內部機構的曝露而激話(huà)，可催化反應單酚羥基轉換為鄰二酚或將鄰酚空氣氧化成醌，而醌類(lèi)化合物非常容易遭受蛋白或碳水化合物的親核進(jìn)攻轉化成黑色素細胞，造成 蔬菜水果褐變。產(chǎn)生褐變的蔬菜水果感觀(guān)質(zhì)量驟降，營(yíng)養元素被毀壞，無(wú)法被顧客接納...
茵陳質(zhì)量標志物的預測（二）
2.1.3 GO歸類(lèi)聚集剖析
將所取得的8一個(gè)靶標導進(jìn)STRING數據庫查詢(xún)開(kāi)展GO作用聚集剖析，獲得GO內容1 89兩個(gè)，在其中微生物全過(guò)程內容1 64八個(gè)，細胞組成內容8兩個(gè)，分子結構作用內容16兩個(gè)，各自占73%、13%、14%．在其中，微生物全過(guò)程關(guān)鍵涉及到碳氫化合物新陳代謝全過(guò)程的正管控、生物大分子新...
高效液相色譜法檢測肉類(lèi)零食中甲醛含量
室內甲醛是生物新陳代謝的一種成份，是一種對體細胞有毒的有害物質(zhì)，可以毀壞生物的蛋白質(zhì)和酶，使細胞組織造成不可逆的損壞，導致細胞死亡。在我國有要求禁止在國家行業(yè)標準之外的食物中以其他方式加上室內甲醛?？墒且灿幸恍┓欠ㄉ倘藶榱烁玫氐玫綑嘁?，運用室內甲醛定形、防腐蝕，在肉制品中加上室內甲醛，導致甲醛測試量超標準，比較...
微滴式數字聚合酶鏈反應檢測金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌
WHO將非洲豬瘟列入小動(dòng)物病疫。在我國是養殖強國，創(chuàng )建靈巧、精確的臨床診斷方式至關(guān)重要。橙黃色鏈球菌和蠟樣枯草芽孢菌環(huán)境污染精飼料和水資源是造成 病源散播的主要要素。家禽一旦感柒此類(lèi)病原菌可導致對應的傳染性疾病，并在禽畜中不斷發(fā)展，患病率和感染性均較強。因而，急需解決開(kāi)發(fā)設計一種迅速定量分析檢驗病原菌的技術(shù)性。而...
云南3種膠質(zhì)食用菌營(yíng)養成分分析與蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值評價(jià)（三）
2.5 碳水化合物營(yíng)養成分點(diǎn)評
碳水化合物比率指數法是碳水化合物營(yíng)養成分點(diǎn)評的常見(jiàn)方式。該辦法以碳水化合物平衡論為基本，根據比照總體目標化學(xué)物質(zhì)中必須氨基酸占比與FAO/WHO碳水化合物方式譜或高品質(zhì)蛋白方式譜中間的差別尺寸，來(lái)點(diǎn)評碳水化合物營(yíng)養成分，一般來(lái)說(shuō)占比與方式譜越靠近的營(yíng)養成分越高。
本探討將3...
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