CAS號:25395-66-8
EINECS 登錄號:206-156-8
分子式:C24H42O7
分子量:210.16
理化性質(zhì):硬酯酸-L-抗壞血酸酯是有機物。稍帶光澤的白色結晶性粉末。熔點(diǎn)約116℃。干燥狀態(tài)下基本穩定,吸濕狀態(tài)下極易氧化,使作為維生素C的效力降低。不溶于水,溶于花生油(0.09%),棉籽油(0.05%)。
抗壞血酸脂肪酸酯為白色或微黃色結晶或結晶性粉末;無(wú)臭,味微苦。水中微溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿中不溶,具有優(yōu)于原抗壞血酸的抗氧化效果。又名維生素C脂肪酸酯,熔點(diǎn)約116℃。干燥狀態(tài)下基本穩定,吸濕狀態(tài)下極易氧化,使作為維生素C的效力降低。不溶于水,溶于花生油(0.09%),棉籽油(0.05)??捎糜谟椭昂称?,如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動(dòng)植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。含量:95%
包裝:凈重25kg/桶。
存儲:?用內襯塑料袋,外套紙箱包裝。按一般化學(xué)品規定貯運。
用途:抗氧化劑。
執行標準:根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2001)規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
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