產(chǎn)品名稱(chēng)：抗壞血酸棕櫚酸酯 食品級

又名：抗壞血酸棕櫚酸酯、L-抗壞血酸棕櫚酸酯、Ascorbyl palmitate

CAS號：137-66-6

EINECS 登錄號：205-305-4

分子式：C₂₂H₃₈O₇

分子量：414.53

理化性質(zhì)：抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，白色或黃白色粉末，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會(huì )評定為具有營(yíng)養性、無(wú)毒、高效、使用安全的食品添加劑，是中國唯一可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營(yíng)養強化等功效。
抗壞血酸棕櫚酸酯為一種高效、安全、無(wú)毒的脂溶性營(yíng)養型抗氧劑,難溶于水和植物油。外觀(guān)為白色或黃白色粉末，有輕微柑橘香味。

L抗壞血酸棕櫚酸指(簡(jiǎn)稱(chēng)VC酯)具有高效的氧清除及營(yíng)養強化功能，具有維生素C的全部生理活性，同時(shí)克服了維生素C怕熱、怕光、怕潮的三大缺點(diǎn)，穩定性高于維生素C,每500g可提供維生素C212g。
L-抗壞血酸棕櫚酸酯(L-ascorbgyl palmitate,簡(jiǎn)稱(chēng)L-AP)是一種新型的多功能食品添加劑，因其獨特的功能，現已廣泛地用作脂溶性抗氧化劑及營(yíng)養強化劑添加在油脂或食品中國。L-抗壞血酸棕櫚酸酯與L抗壞血酸相比，抗氧化性有了顯著(zhù)的提高;由于棕櫚酸基的植入，使得它既有親水的抗壞血酸基，又有親油的棕櫚酸基，從而成為一一種優(yōu)良的表面活性劑31。此外，KageyamaK等還發(fā)現它能強烈地抑制Ehrlich ascites 癌細胞的DNA合成，并分解癌細胞的細胞膜磷脂，是極好的抗癌物質(zhì)?？梢灶A測，L-抗壞血酸棕櫚酸酯必將作為一種新興的重要的多功能添加劑活躍在食品、化妝品和醫療保健品等各個(gè)領(lǐng)域。
近年來(lái)，L-AP的應用已從食品糧油領(lǐng)域擴展到其他領(lǐng)域。如可作為藥物軟膏和膠囊制劑中的穩定劑，添加于熱敏紙中以增加紙張的穩定性，添加于化妝品中增強其功效,同時(shí)對枯草桿菌等具有抗菌活性。
目前，L抗壞血酸棕櫚酸酯的生產(chǎn)工藝路線(xiàn)主要有酰氯法、硫酸法和脂肪酶法。其中酰氯法腐蝕性強:硫酸法反應時(shí)間長(cháng)并伴有大量廢酸生成，污染嚴重:脂肪酶法不成熟。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放

用途：抗氧化劑。

河南抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠(chǎng)家請嚴格按照食品安全國家標準進(jìn)行使用

執行標準：根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2001）規定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

根據《中華人民共和國食品安全法》、衛生部等9部門(mén)《關(guān)于加強食品添加劑監督管理工作的通知》（衛監督發(fā)〔2009〕89號）和衛生部2011年第6號公告等規定，我部組織中國疾病預防控制中心參照國際標準,指定D-甘露糖醇等58個(gè)食品添加劑產(chǎn)品標準。